En saftig och näringsrik grönbönsallad med ägg kan tillagas på 10-15 minuter till lunch eller middag.
För dem som följer sin figur är det bäst att krydda den med gräddfil med låg fetthalt, och i allmänhet är rätter med tillsats av kokt kycklingägg smaksatt med majonnäs. Dessutom rekommenderas att du äter salladen omedelbart när du klär dig med gräddfil, eftersom hållbarheten minskar, men dess smak blir mer känslig och rik.
Om så önskas kan du lägga till olika färska örter: grön lök, dill, persilja, etc. Kycklingägg måste kokas i saltat vatten i förväg i cirka 12 minuter, tidpunkten från kokpunkten. Kyl sedan kraftigt i isvatten och dra av skalet.
Ingredienser:
Gröna bönor - 200 g
Kokt kycklingägg - 2 st.
Grön lök - 5 st.
Gräddfil med vilket fettinnehåll som helst - 50 g
Salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
1. Skölj bönorna i vatten, skära svansarna på båda sidor av bälgen och skär i portioner. Lägg i en kastrull och täck med varmt vatten, lätt salt. Koka i 5-7 minuter så att skivorna inte tappar form utan tappar densiteten och blir mjuka. Kasta i ett durkslag och tappa bort överflödig vätska - det är helt värdelöst i salladen! Med frysta bönor kan du inte tina dem, men lägg dem i en kastrull med varmt vatten och koka lite mer tid - 7-9 minuter.
2. Lägg de kokta gröna bönorna i en djup behållare.
3. Skölj kokta kycklingägg, kylda och skalade, i vatten så att även en liten del av skalet inte kommer in i skålen. Skär i små till medelstora kuber och lägg i behållaren. Om du gillar mindre styckningar kan bönorna hackas med en kniv på ett bräde och äggen kan rivas med stora celler.
4. Skölj de gröna lökstjälkarna, hugga och lägg i behållaren. För närvarande kan du lägga till andra hackade gröna - om så önskas. Det är tillåtet att ersätta gröna lök med inlagda lök - för detta rekommenderas att du skalar grönsaken, sköljer och skär i små kuber, häll över med bordsvinäger och låt stå i 5 minuter. Vrid sedan ut och använd enligt anvisningarna.
5. Tillsätt gräddfil med valfritt fettinnehåll eller majonnäs i behållaren: vitlök, klassisk, med tillsats av korn senap. Peppar, tillsätt salt, blanda alla ingredienserna i skålen tillsammans.
6. Lägg den beredda salladen på tallrikar eller salladsskålar, garnera med färska örter och servera direkt efter dressing.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)