Idag vill jag dela med mig av mina råd om hur lätt det är att laga påskkaka och andra ljusgula bakverk inuti.
Jag får kakor av den här soliga färgen:
Många använder färgämnen, men jag köper dem aldrig. Jag gillar inte konstgjorda och kemiska färgämnen. Även ägg till påsk målar jag alltid med lökskinn. Sedan barndomen lärde jag mig att göra detta.
Många av mina ikoniska tillför en stor mängd äggulor till bakning för att få en gul färg.
Men det verkar för mig att detta inte är bra. Och varför slösa så många ägg när du kan göra allt enklare?
Min version: lägg till den vanliga kryddan till degen - mald gurkmeja! Det ger en fantastisk bakfärg + jag kan också lägga till finmalt mandarinskal för färg (jag skördar det under mandarinsäsongen).
Degen är så ljus:
Hur mycket gurkmeja ska du lägga till och hur är det rätt?
Jag tillsätter 0,5 tesked gurkmeja till cirka 500 gram mjöl + 1 tesked mandarinskal för smak och färg. Och då är bakningen helt enkelt bländande ljus, ögat gläder sig.
Jag lägger vanligtvis till gurkmeja i äggulan (om receptet behöver skilja de vita från äggulorna) och blanda med en mixer eller gaffel.
Du kan bara i ett helt ägg (om receptet är så nödvändigt).
Mitt råd är att lägga gurkmeja till flytande ingredienser och blanda väl så att vi till slut får en enhetlig, vacker färg genom hela bakverk.
Det är så enkelt och enkelt att göra ljusa bakverk 😍 Hur tycker du om den här metoden? Visste du eller använde du något annat? Dela i kommentarerna!