Hälsningar till alla läsare på min kanal! Jag heter Christina och jag är väldigt glad att se dig på min kulinariska kanal.
När jag inte längre har styrkan och önskan att tippa med ett stort antal "sömmar" för vintern, gör jag en sådan skörd av tomater. Jag älskar det väldigt mycket: det tar lite plats och på det här sättet kan du bearbeta en enorm mängd tomater, och på vintern är det så gott, mmm ...
2,6 kg tomater placeras i en 0,5 liters burk. Fantasi!
Och nu en sekund humor: 😂
- Lille Johnny, vem jobbar din pappa för? - Han är solist. - Var sjunger han? - Han sjunger inte. Han betar kål, gurkor och tomater.
Skämtet hämtas från sajten anekdoty.ru
Min man älskar särskilt sådana tomater på vintern med äggröra och ber mig alltid att göra "dessa" tomater på sommaren.
Så för matlagning behöver vi:
2,6 kg. tomater.
2 ofullständiga matskedar salt.
4-5 vitlöksklyftor (valfritt)
basilika (valfritt)
185 gr. någon vegetabilisk olja.
Jag rekommenderar att du läser den här artikeln till slut för att förstå alla förberedelserna och få riktigt goda tomater, och jag kommer också att berätta för dig två förvaringsmetoder!
Låt oss börja laga mat!
Jag skär tomaterna i 2 bitar. För denna metod behöver arbetsstyckena inte klippas för fint. Jag har tomater i olika färger. Jag rekommenderar att du väljer söta sorter, det blir smakligare.
Om tomaten är stor så skär jag den i 4 delar.
Jag lägger tomaterna i en kastrull, salt och rör om. Jag lämnar den i 20 minuter. För enkelhets skull har jag delat tomaterna i 2 delar.
Jag tömmer vätskan som har bildats.
Jag lade tomaterna på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Jag har tre bakplåtar.
Jag lägger dem i en ugn som är förvärmd till 80 grader och lagar mat i cirka 7 timmar. Ugnen ska vara något öppen.
Tomaterna är något mjuka, som de borde vara.
Jag kommer att skära vitlök i tallrikar.
Jag lägger lite vitlök i en 0,5 liters burk, sedan tomater, sedan torkad basilika och så vidare tills burken är full.
Jag tampar tomaterna rakt så att de passar mer.
Det finns två alternativ för lagring av sådana soltorkade tomater:
1 ALTERNATIV.Vi lägger helt enkelt tomaterna i en ren, torr burk, fyller dem till toppen med vegetabilisk olja och drar locket. Dessa tomater ska förvaras kalla i kylen.
Bläddra igenom fotot (en till höger)
ALTERNATIV 2 (som jag väljer). Burken och locket måste steriliseras i förväg och häll tomaterna med varm vegetabilisk olja, vänd burken upp och ner, linda den i en filt och låt svalna helt. Dessa tomater lagras mycket bra bara i lägenheten!
Jag skulle gärna få dina gillanden och kommentarer! prenumerera på min kanal"KULINÄR MIX"så att du inte missar helt nya recept.