Jag kommer ihåg att jag en gång tog på mig att laga en amerikansk pumpa paj. En sällsynt otäck sak hände, mina damer och herrar, säger jag er, och inte alls för att pajen var amerikansk eller pumpa. Nej. Jag, en naiv bosatt i Moskva, förstod alltför bokstavligen ett sådant mått som en "kopp".
Jag trodde att det förmodligen inte finns så mycket produktvolym eftersom deras proportionella förhållande till varandra är viktigt. Och på vissa sätt hade han rätt, så var han, men... Ändå kom en obegriplig muck ut. Deg - misslyckades från ordet alls.
Sedan var det ett försök att göra en paté (bakad, a la medeltida paj). Och igen - av! Med fyllningen, försöker få den till en mer eller mindre lämplig konsistens, lurade jag med Gud vet hur mycket. Och degen misslyckades igen.
Jag var tvungen att tänka på det faktum att "kopp"?, Det är naturligtvis en kopp, men väldigt konstigt och oåtkomligt för mig.
Jag grävde i litteratur och inte bara, som ett resultat fick jag reda på: en kopp är en kopp strid.
Vi brukar vanligtvis associera ordet "kopp" i många recept som har kommit från väst, med det vanliga måttet - ett fasetterat glas. Men tyvärr matchar inte volymerna.
När du lagar mat och ser ordet "kopp" i receptet, tänk därför först på var detta recept kan komma ifrån.
- Om från Australien, Kanada, Nya Zeeland - då är en kopp lika med 250 ml
- Om från USA - 236 milliliter (du kan runda upp till 240 eller 230 - vad du än vill)
- Om från England är koppen där helt enkelt gigantisk - 284 milliliter kan vi runda upp till 280
- Och i Japan är en kopp lika med 200 ml
Okej, vi räknade ut volymerna, men vad ska vi göra med bulkprodukter? Du kan inte få tillräckligt med koppar för alla tillfällen, det är en tråkig sak att mäta i delar.
Det enklaste sättet i detta fall är att använda vanliga matskedar, även om de kan misslyckas.
Se, om du behöver räkna något i skedar, bör du ta utgångsmängden av vår matsked - det här är ungefär 15 milliliter.
Men om receptet innehåller matskedar från andra länder, då igen - ett pussel.
Faktum är att den brittiska matskeden är 17,7 milliliter, den australiska är redan tjugo. Alla andra är typ av standardiserade och innehåller också 15 ml (det vill säga tre teskedar).
Det är naturligtvis bäst att ignorera recept med koppar och skedar och leta efter andra alternativ - de där måttet ges i gram, men tyvärr är det inte alltid möjligt. särskilt om receptet kommer "från användaren", och många (inklusive jag själv) brukar använda måttet "med ögat" eller "en handfull". Ack, en sådan dålig sak är att laga mat.