Dumplingsdejen är vanligtvis vatten, mjöl, ägg och salt. Jag lägger till lite mer vegetabilisk olja. Proportionerna är ungefär desamma - tre glas mjöl och ett glas vätska. Idag delar jag ett recept på ett mineralvattentest. Degen är mycket välsmakande, mjuk och trevlig att arbeta med.
I videon nedan visade jag detta recept och ytterligare två recept på dumplingsdeg. Mjölkdeg och kokande vattendeg. Jag jämför tre typer av test. Jag skulpterar, lagar mat, fryser klimpar, lagar mat efter frysning. Och ytterligare ett experiment - jag lagar bakverk av dem. Om intresserad, se:
Hur man gör en deg med mineralvatten:
Sikta mjöl i en skål. Jag gör en fördjupning och kör in ett ägg, tillsätter olja, salt och mineralvatten (inte bara bordsvatten utan mineralvatten). Jag knådade degen i en skål och överförde sedan till en mjölad bräda och knådade tills degen inte längre fastnar i mina händer. Jag lämnar den under handduken för att "vila" i en halvtimme.
Prenumerera på min kanal och gilla den om du gillade den. Jag blir väldigt nöjd)) Tack för att du litar på!
Är det möjligt att frysa den degen, se videon)) Det är väldigt tydligt där. Och du kan se hur mjuk och trevlig degen är att arbeta med.
Ingredienser för mineralvattentestet:
✓ Mineralvatten (med gas)
✓ Ägg - 1 st.
✓ Vegetabilisk olja - 3 msk.
✓ Salt - 0,5 tsk
✓ Mjöl - 3 glas (lägg inte till på en gång - du kan behöva mindre eller omvänt mer!)
Se också mina receptHÄR
Prenumerera på min Kitchen Inside Out-kanal! GåHÄR
Tack alla för gillanden och kommentarer! Prenumerera! Det finns fortfarande många intressanta saker framöver!