Det snabbaste och enklaste receptet på hemlagad keso. Ostmassan visar sig vara mycket öm, inte alls sur och mycket, mycket välsmakande! Jag lagar alltid denna typ av ostmassa till påsk. Det fungerar bra för mitt recept på påskstuga. Men precis så, med gräddfil, älskar mina barn honom väldigt mycket!
Jag tar vanligtvis hemlagad mjölk, men lagringsmjölk gör det (det viktigaste är inte långvarig lagring). Jag kombinerar kefir med citronsaft och blandar. Om du lagrar mjölk - för att få bättre citronsaft, behöver du 3 matskedar, om hemlagad räcker det 2 matskedar.
Jag kokar mjölken och lägger omedelbart till kefir med citronsaft. Blanda väl och ta bort från värmen. Inget behov av att koka.
Jag låter den stå i 15-20 minuter och filtrerar igenom ostduken. Du behöver inte klämma hårt. Jag lämnar den i 15 minuter - detta räcker, annars blir kesoosten för torr. Jag förvarar den i en glasbehållare i kylen. Utsökt! Och bara!
Ingredienser:
• Mjölk - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Citronsaft - 2-3 msk.
Se mina andra recept:
Jag lagar ägg till påsk i 2 timmar!
Morot och sillkaviar
Vanligtvis en ovanlig tårta för te