Ett av våra favoritpannkakrecept. Pannkakor finns alltid i olika smaker. Jag lägger till degen vad jag brukar använda i pizzapåfyllningar. Det är därför vi kallar dessa pannkakor - pizzastil. Du kan lägga till svamp, kyckling, korv, örter, oliver, lök, korvost, grönsaker. Det visar sig alltid gott!
Jag gnuggar osten på ett fint rivjärn. Tillsätt finhackad skinka, tomater, oliver och lite gröna.
Här är ägg, lite gräddfil, salt, kefir och i slutet - läsk. Jag blandar allt.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet. Blanda igen.
Degen ska vara tjock. Här kan du se konsistensen:
Låt degen stå i 15 minuter och stek pannkakorna i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja. Sedan lägger jag ut dem på en pappershandduk.
Bäst serveras varm. Men även när det är kallt är sådana pannkakor inte mindre goda. Om du älskar pizza kommer du definitivt att älska detta recept!
Hur jag gör sådana pannkakor, se videon nedan 05:31. Det finns också 4 recept till - kefirpannkakor (några hemligheter om hur man alltid gör pannkakor visade sig frodig), pannkakor med lök, ovanliga pannkakor från grönsakspuré och ett recept på en aptitretare - pannkakor med korv.
Ingredienser:
• Kefir - 350 ml
• Gräddfil - 2 msk.
• Mjöl 260-280 g
• Ägg - 2 st.
• Skinka - 100 g
• Hårdost - 80 g
• Oliver - 8-10 st.
• Tomat - 1 st.
• Läsk - 0,5 tsk.
• Persilja
• Salt