Jag blev naturligtvis van vid att varje artikel som innehåller ordet "borsch" nödvändigtvis åtföljs av kommentarer "detta är inte borsch", "allt är fel", "du kan inte laga mat", etc. Men en sådan mängd negativitet som enligt detta recept på borschtdressing (bevisat genom åren, förresten) har inte varit Det var. Men varför människor, utan att försöka, skriker att allt är hemskt här... Tankning - super! Borsch med en sådan förband är super (särskilt på vintern - vansinnigt aromatisk!). En enorm mängd tillagningstid sparas. Därför kommer jag fortfarande att dela detta recept här.
Hur jag förbereder denna dressing, se videon nedan. För att läsa alla dessa 700+ kommentarer, gå till min YouTube-kanal.
MATLAGNING:
Alla mina grönsaker, skär i bitar och hugga. Jag passerar lök, paprika och tomater genom en köttkvarn. Om du gillar kryddiga saker kan du lägga till en eller två pepparkakor här.
Jag gnuggar betorna och morötterna på ett grovt rivjärn. Jag sätter pannan på elden, rör om allt och kokar upp.
Sedan tillsätter jag vegetabilisk olja och kokar i ca 2 timmar på mycket, mycket låg värme! Förbandet ska gurgla något, inte koka för mycket!
Slutligen tillsätter jag salt efter smak, socker och citronsyra. Jag rör om, kokar i ytterligare 5 minuter och tar bort från värmen.
Jag häller den i burkar och stänger locken. Jag försteriliserar burkar och lock. Vanligtvis "steker" jag dem i ugnen och häller förbandet i fortfarande heta burkar. Alla sätt jag steriliserar burkar har jag redan visat HÄR.
Det blev 7 fulla burkar och lite mer är kvar till dagens borscht. Jag vänder på burkarna och täcker dem med en varm filt. Jag lämnar det så här tills det svalnar helt.
INGREDIENSER:
• Tomater - 2,5 kg
• Söt paprika - 1 kg
• Lök - 0,5 kg
• Morötter - 0,5 kg
• Betor - 0,5 kg (du kan lägga till mer!)
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 250 ml
• Socker - 1 msk.
• Citronsyra - 0,5 msk.
• Salt - efter smak (jag lägger till cirka 2 tsk för denna mängd)
*** Effekt: 3,5 - 4 liter
Vanligtvis räcker en sådan burk för mig bara för en 3-4 liters panna. Jag har redan visat hur jag använder en sådan förband. Se videon i slutet av artikeln.