Vi använder inte majonnäs så ofta, men ibland händer det)) Men jag köper aldrig majonnäs i butiken, jag förbereder den alltid själv. Idag visar jag dig ett recept på en utsökt majonnäs i mjölk. En tjock och utsökt sås är klar på en minut! I videon, förutom detta recept, finns det flera fler recept och metoder för att göra majonnäs (med en mixer eller vanlig visp, mager majonnäs och klassisk majonnäs) + hur man "fixar" om majonnäs inte fungerade och förblev flytande. Titta - du kommer att gilla det))
Så, mjölkmajonnäs. Jag kombinerar mjölk och vegetabilisk olja i en smal och hög skål (jag använder bara raffinerad olja, annars smakar majonnäs bitter!). om det inte finns någon sådan skål, använd en vanlig glasburk.
Slå med en nedsänkningsblandare med maximal effekt i 30 sekunder. Det är med en nedsänkbar (!) Mixer! Jag lägger den längst ner och sätter på den. På andra sätt har jag inte försökt piska sådan majonnäs. Jag vet inte om det kommer att ordna sig eller inte.
Efter 30 sekunder tillsätt socker, salt, senap och citronsaft (eller vinäger). Och slå i ytterligare 30 sekunder.
Här är vad som händer:
Majonnäs är väldigt tjock och utsökt. Här vred jag skeden))
Jag överför den till en ren, torr burk. Jag täcker med ett rent lock. Denna majonnäs (från hemlagad) lagras längre i kylen - upp till två veckor.
Jag gillar denna majonnäs inte bara i sallader. Jag lägger till det i bakverk och gör snackskakor med det för semestern. Detta är bekvämt eftersom majonnäs är väldigt tjock. Även en sked är värt det)) Prova. Även bara med bröd är utsökt. Inte användbart men.
Jag ger mitt recept. Men mängden salt, socker, senap och syra kan justeras.
• Mjölk - 150 ml
• Vegetabilisk olja - 300 ml
• Citronsaft - 3 msk. (eller någon 6% ättika 2 msk)
• Salt - 1/2 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Senap - 1 tsk.
Kolla in resten av majonnäsrecepten i videon i början av artikeln - så slutar du köpa majonnäs i butiken! Gilla, prenumerera. Låt oss laga tillsammans))
Två recept på mager majonnäs HÄR
Majonnäs med en vanlig visp HÄR