Alla som provar denna potatis för första gången är säkra på att den är med svamp 😀 Men hur förvånad är de när de får reda på att det inte finns några svampar här! Och hur läcker! På sommaren när vi verkligen vill ha stekt potatis kommer jag alltid ihåg detta recept. Författaren (min virtuella vän är också Oksana) kallade denna maträtt "Tricky Potatoes", och vi har mer fastnat med namnet "Secret". Men vad du än kallar det - ALLA kommer att gilla det))
I videon nedan, se detta recept och ytterligare 4 auberginerecept och ett experiment - inlagd aubergine på några minuter! Titta - du kommer att gilla det))
Jag skar de skalade äggplantorna i små kuber.
Jag steker dem i delar i vegetabilisk olja. Jag rekommenderar inte att steka allt på en gång, annars blir de till gröt! Jag häller så mycket olja så att äggplantorna inte är torra. Först tar de olja i sig själva och sedan "ger" den. Så redo))
Försök försiktigt att lämna oljan i pannan och lägg äggplantorna på en tallrik. Och jag steker resten.
Jag skär också potatisen i kuber. Var noga med att torka den med pappershanddukar.
Stek potatisen i en stekpanna tills den är knaprig (nästan tills den är öm). Sedan lägger jag till finhackad lök. Jag rör om och steker i några minuter till.
I slutet skickar jag de stekte äggplantorna till pannan. Salta skålen och tillsätt lite svartpeppar.
Jag rör om det. Efter några minuter tar jag av det.
Hacka dillen fint. Pressa vitlök genom en press och blanda med dill.
Jag lägger potatisen på en tallrik, strö över dill och vitlök. Jag ger det ett par smulor och serverar. Otroligt utsökt!
På vintern lagar jag sådana potatisar från torkad aubergine. Jag bara suga, steka och lägga till i skålen))
• Potatis - 1 kg
• Aubergine - 600 g
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Vegetabilisk olja
• Salt
• Malen svartpeppar