Idag ska vi laga musslor. Ibland bakar jag dem med ost, men nyligen provade jag dem i tomatsås och blev kär i denna maträtt direkt.
Som vanligt. Allt tillagas snabbt och smaken är helt enkelt fantastisk.
För att förbereda musslor behöver vi:
- Musslor i ventilerna -05 kg.
- Tomater i egen juice -0,5 l.
- Lök - 1 st
- Vitlök - 5 kryddnejlika.
- Torrt vitt vin -100 ml.
Hacka lök och vitlök fint.
Stek i olivolja, men ta inte med den till en gyllene färg utan simma helt enkelt.
Tillsätt tomater i sin egen juice till blandningen av lök och vitlök (om du har saftiga tomater kan du riva 3-4 stora tomater) och låt sjuda innehållet i pannan i flera minuter.
Nu måste du lägga till kryddorna. Jag begränsar mig bara till salt och peppar, men då är valet ditt. Om du gillar en kryddig smak, lägg till chili eller andra kryddor.
Vi lägger till vin. Efter några minuter kommer alkoholen att avdunsta, men de kryddiga tonerna förblir.
Jag tog musslorna (kokta-frysta) ur frysen och lät dem tina i 1 timme vid rumstemperatur.
Jag lägger till dem i stekpannan och slaktkroppar i tomatsås i några minuter.
Naturligtvis bör denna maträtt tillagas när ”gästerna är på tröskeln”, för att inte värma upp dem senare.
Jag lägger musslorna i djupa skålar, häller tomat-vitlökssås. Jag kommer definitivt att servera en baguette med den.
Tillagningstid 20 minuter. Denna maträtt ser väldigt fin ut. Det äts på några minuter.
Dina vänner kommer ihåg denna improviserade soppa under lång tid.
Bon Appetit alla !!