Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumeration.👍!
✅ 👌Rödbetor är den enklaste mångsidiga grönsaken som kan läggas till många rätter, inklusive sallader. Den mest populära betasallad är vinägrett.
Idag vill jag dela med dig ett recept på en lite annan vinägrett - med tillsats av en ingrediens, som enligt min mening bara förbättrar smaken på denna sallad. Det visar sig vara en mycket framgångsrik kombination av smaker.
Ingredienser för att göra en "ovanlig" vinägrett:
Lätt saltad sillfilé - 300-400 g
Rödbetor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Potatis - 2-3 st.
Lök - 1 st.
Konserverade gröna ärtor - 3-4 msk. l.
Inlagda eller inlagda gurkor - 1-2 st.
Grönsaker, salt, peppar.
För lökmarinaden:
Socker - 1 tsk l.
Salt - 0,5 tsk l.
Vatten - 2 msk. l.
Vinäger 9% - 2 msk l.
För tankning:
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Vinäger 9% - 1 msk l.
Låt oss börja laga ...
Laga först och kyla alla nödvändiga grönsaker - rödbetor, morötter och potatis. Morötter och potatis kan tillagas i samma kastrull, medan rödbetor bäst tillagas separat eftersom de färgar vattnet mycket. Ibland lagar jag inte grönsaker till vinägrett utan bakar dem i folie i ugnen vid 180 grader tills de är mjuka. Rengör och hugga lök medan de kokta grönsakerna svalnar. Lägg den i en liten skål, tillsätt socker, salt, vinäger och vatten. Blanda allt väl och låt stå i 15-20 minuter.
Skala de kylda kokta grönsakerna och skär i små kuber, lägg dem i en stor skål.
Vi skär också pickles i kuber och lägger till resten av grönsakerna. De som älskar inlagda gurkor kan lägga till dem i vinägretten.
Vi rengör en lätt saltad sill och skär den i filéer och försöker ta bort även de minsta benen. Skär fisken i kuber som de föregående ingredienserna och lägg i en skål.
Ta bort löken från marinaden, pressa den lite, lägg den till salladen. Vi lägger också gröna ärtor.
Blanda vinäger och vegetabilisk olja för tankning. Jag tar oraffinerad hemlagad olja, den smakar bättre och smakar bättre.
Det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓👇👇👇
Häll förbandet i en skål med sallad, salt och peppar efter smak, du kan lägga hackade örter - lök, persilja, dill (vem älskar vad). Rör om vinägretten och låt den brygga i ett par timmar i kylen innan den serveras.
Vinägretten visar sig vara hjärtlig, brokig, mycket intressant i smak tack vare kombinationen av kokta grönsaker och sill. Den kan serveras som sidrätter, som sallad eller som huvudrätt. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!