Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Om du tycker att den vanligaste lök är en tråkig och banal grönsak som bara används vid beredning av huvudrätter, tar du djupt fel.
Idag vill jag berätta hur jag lagar mat från vanliga lökar mycket lätt att laga, men otroligt utsökt paj i en kastrull.
Jag noterade detta öre recept när jag var student. När min plånbok var nästan tom köpte jag några lök och lagade mat lat lökpaj. Jag bakar det fortfarande ibland, och min familj gillar det verkligen.
Lök bitterhet i det kände inte alls, första gången du provar en sådan paj, säger du inte ens omedelbart att huvudingrediensen i den är lök! Tvivel? Försök!
Ingredienser för att göra lökpaj:
Lök - 400 g
Kycklingägg - 1 st.
Keso (eller ost) - 60 g
Vetemjöl - 120 g
Salt, kryddor, örter - efter smak
Vegetabilisk olja (raffinerad) - för stekning.
Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
Vi tar 4-5 lök, inte särskilt stora, och skalar. Och sedan bara skära i små kuber. Vi överför den hackade löken till en skål, där det är bekvämt att blanda den framtida "degen" och pressa den lite med händerna.
Tillsätt ägg och keso i lök. Om så önskas kan keso ersättas med vilken ost som helst, sedan kan den rivas på ett grovt rivjärn. Blanda allt väl.
Lägg sedan i finhackade grönsaker (jag hade persilja och dill, men du kan ta en sak), kryddor (jag tog en halv tesked paprika och lite svartpeppar), salt efter smak.
Sikta sedan mjölet och blanda. Degens konsistens är ganska tjock.
Nu tar vi en stekpanna, högst 24 cm i diameter, häll i lite vegetabilisk olja, värm upp den. Och sedan sprider vi hela lökmassan, fördelar den i ett jämnt lager. Täck stekpannan med lock och koka pajen på låg värme i 10 minuter tills den är gyllenbrun.
Efter tio minuter måste kakan vändas till andra sidan. För att göra detta, ta en platt tallrik av lämplig storlek, täck kakan, vänd den och tryck försiktigt igen kakan från plattan i pannan.
Och det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓ 👇👇👇
Täck igen pannan med lock och koka kakan i ytterligare 10 minuter.
Lägg den färdiga pajen på en skål, skär i portioner och servera. Det visar sig mycket gott - du kan inte berätta direkt att skålen är gjord av 90% lök. Den lata lökpajen smakar lite som kotletter, även om det inte finns ett enda gram kött i den. Koka, smaka, god aptit!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!