Få människor gillar inte potatis. Speciellt stekt. Så aptitretande, med en röd skorpa, krispigt. Jag är inget undantag heller, men problemet är att de förbjöd mig från detta. Och det är dåligt för kroppen... Kort sagt, ett definitivt nej. Min dotter går också på diet. Stekt no-no. Ett sätt är att baka. Vi får ändå lov att unna oss ibland. Men så här bakar du den så att den ser ut som den där doftande och krispiga? Sådana frågor möter jag förresten ofta i olika kulinariska grupper från unga värdinnor. Det visar sig att unga inte bara vet hur man ställer frågor, utan också lär ut mycket. Min dotter lärde mig hur man lagar dessa potatisar. Potatisen är fantastiskt god. Du behöver bara känna till några nyanser.
Ingredienser: potatis, olivolja, salt, gurkmeja, röd paprika (jag tillsätter även rökt paprika), svartpeppar, valfri nypa av din favoritörtblandning
Matlagningsmetod:
Min potatis, skala (du behöver inte skala, du kan också baka med skalet, om du vill), skär i skivor och blanda mycket noggrant med olja och alla kryddor.
Nu uppmärksamhet! Täck skålen med hushållsfilm och ställ in i frysen i 20-30 minuter.
Värm ugnen till 200 C. Ta ut potatisen, blanda väl. För över innehållet i skålen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vi nivå. Det är önskvärt att alla skivor ligger fritt. Om det är varmluft i ugnen, grädda med varmluft på mitten av hyllan i topp-botten läge. Stektiden är ungefär (varje ugn är olika) 20-30 minuter. Se till att det inte bränns.
Om du har en grill i din ugn, i slutet av gräddningen, byt till grillläge i 1 minut, men sänk samtidigt bakplåten lägre från mittenhyllan. Om du inte har en grill, höj pannan lite högre och vrid den till toppläget. Glöm inte att följa processen så att problem inte uppstår. Alla gillar inte en bränd maträtt.
Medan potatisen bakade hann jag stuva kycklinglevern med morötter och lök. Dessa potatisar är läckra. Och jag önskar dig god aptit!