Idag lagar jag rastega med fisk och ris för min familj. Pajerna är bara super! Mjuk, välsmakande, aromatisk, med en saftig fyllning - lämnar ingen likgiltig! Ta tillbaka receptet till din kokbok.
Ingredienser:
Konserverad fisk (rosa lax)
Ris
Lök
Smör
Mjölk
Ägg
Mjöl
Jäst
Socker
Salt
Låt oss först förbereda pajdeg. Blanda 0,5 liter varm mjölk, 1 matsked socker och 3 teskedar torrjäst i en skål. Rör om, tillsätt 100 g siktat mjöl och låt stå i 30 minuter på en varm plats.
Tillsätt sedan ett ägg, 1 tesked salt och 50 gram mjukt smör i den stigna degen. Blanda och tillsätt cirka 700 g mjöl. Knåda degen och låt stå på en varm plats i ytterligare 30 minuter.
Medan degen kommer upp, låt oss börja fylla pajerna. Vi behöver 2 burkar konserverad fisk (rosa lax). Knåda fisken med en gaffel och ta bort stora ben. Vi häller inte ut buljongen som finns kvar i burkarna - det kommer fortfarande att vara användbart för oss.
Koka tills det är ömt 7-8 matskedar ris. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja (1 st). Kombinera mosad fisk, ris och lök - fyllningen är klar! Lägg till några hackade gröna om så önskas.
Knåda degen och gör båtformade pajer, lämna ett litet hål i mitten. Sprid marshmallows på ett smurt bakplåt och låt stå i 15 minuter. Sedan smörjer vi dem med en blandning av ägg och mjölk och skickar dem till ugnen i 20-25 minuter (temperatur 200 grader).
Lägg till en liten fiskbuljong, som vi har kvar, till den färdiga rastagai genom hålet. Cirka 1 tesked i varje paj.
Läcker rastagai är redo. Smaklig måltid!
Läs också: Båtar fyllda med smördeg. Så enkelt och så gott
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar. Tack!