Planerar du en fest och är du trött på klassiska sallader? Jag erbjuder dig två underbara rullar, som inte bara blir en dekoration på bordet utan också ett mycket gott mellanmål.
För den första rullen behöver du:
- · Kokta rödbetor - 2-3 st.
- · Ägg - 3 st.
- · Gräddost - 300-350 gr.
- · Gräddfil 100 gr.
- Mjöl -50 gr.
- · Inlagda gurkor 2-3 st.
- Sill - 200 gr.
- · Gröna - 20 gr.
Tre rödbetor på ett fint rivjärn, tillsätt 3 äggulor och mjöl till det (kan ersättas med stärkelse).
Vispa 3 ekorrar tills toppar, tillsätt till rödbetblandningen och blanda försiktigt med en spatel.
Fyll bakplåten med bakpapper och sprid degen / basen i ett tunt lager. Om du förstår att det finns många grundläggande är det bättre att göra två rullar.
Vi bakar i ugnen vid 180 grader i 13-15 minuter. Tork inte över, för degen blir svår att rulla.
När du får ut det ska det springa lite.
Vänd lagret och ta bort papperet och låt degen svalna något.
Förbered fyllningen medan degen svalnar.
Blanda gräddost med gräddfil. Jag gör detta så att ostmassan har en mer känslig struktur.
Finhacka pickles och greener.
Sprid ost på den färdiga degen, strö över örter och gurkor på toppen.
Lägg sillremsor på ena kanten och rulla upp rullen.
Innan serveringen måste rullen förvaras i kylen i flera timmar (helst över natten).
Klipp och servera!
2. Nästa rulle är väldigt lätt att förbereda.
Allt du behöver:
- · Armenisk lavash - 2 st.
- · Gräddost (mascarpone) - 200 g.
- Lätt saltad lax - 250 gr.
Allt bereds på 3 minuter.
Sprid gräddeost på ett pitabrödark.
Lägg ut laxen, men skär den först i små bitar.
Rulla upp rullen och lägg i kylen.
Det är allt! Trevligt och gott (enligt min mening)!
Bon Appetit alla!