Jag tillagar vaniljsås till frukost idag. Som alltid är mitt recept enkelt, snabbt och gott. Dessa munkar tillagas av de vanligaste produkterna som varje hemmafru har i kylen.
Ingredienser:
mjöl
Smör
vatten
ägg
socker
salt-
florsocker för dammning
vegetabilisk olja för stekning
Häll ett halvt glas vatten i en liten kastrull, tillsätt 50 gram smör (kan ersättas med bakningsmargarin) och lägg på spisen.
Så snart massan kokar, ta bort den från värmen, tillsätt 1 tesked socker och en nypa salt, tillsätt sedan 75 gram mjöl (det här är cirka 2,5 höga matskedar).
En viktig punkt: mjöl måste tillsättas på en gång och rör om snabbt. Sedan sätter vi pannan på spisen igen och knådar (brygger) degen, hela tiden rör om med en sked. Du måste röra tills degen börjar röra sig bort från pannans sidor.
Nu tar vi bort pannan från spisen, väntar på att degen svalnar lite. Vi slår i ett ägg, rör om degen till en jämn, jämn konsistens, sedan slår vi i ett annat och rör om igen.
Choux-bakverket är klart, du kan steka munkarna. Jag gör detta: Jag värmer upp vegetabilisk olja i en stekpanna, sedan bildar jag en liten boll med två teskedar och sänker ner den i oljan. Det borde finnas mycket olja i pannan, munkar är friterade.
Stek munkarna tills de är gyllenbruna och lägg dem på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja. Stänk munkarna med florsocker.
God aptit, vänner!
Läs också: Ost "Napoleon" tillverkad av smördeg. Jag delar mitt recept
Om du gillade receptet på vaniljsås, vänligen gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar. Tacka!