Hej kära läsare, tack för att du besöker min kanal!
Under lång tid har jag inte tillagat leverpaté enligt det vanliga, vanliga receptet med smör och cognac. Jag har två favoritrecept som jag inte har ändrat på länge.
Den första versionen av paten är mer näringsrik och rikare på smak än den andra. Det andra alternativet är mer kost, men inte mindre välsmakande och hälsosamt, det är mer lämpligt för dem som följer figuren och undviker stekt mat.
1. Leverpostei med svamp.
Ingredienser:
Kycklinglever - 400 g
Champignons - 200 g
Glödlampor - 1 st.
Salt, peppar - efter smak
Matlagning är enkelt! Först måste du steka svampen i vegetabilisk olja och sedan skicka lökarna till samma stekpanna. När den blir transparent, skicka levern till den. När levern och lökarna är klara kan du mala dem med en mixer till en jämn, jämn pasta. Patén visar sig vara väldigt silkeslen och kräver inte ytterligare smör.
2. Leverpostei utan smör (kost)
Ingredienser:
Kycklinglever 500 gram
Lök 1 st
Morötter 1 st
Kokta äggulor 2 st
Oraffinerad olivolja 2-3 msk. skedar
Salt, peppar och lagerblad efter smak.
För att förbereda denna paté steker jag inte grönsaker utan simmar i en kastrull med tillsats av en liten mängd vatten. När grönsakerna har blivit mjuka överför jag dem till en annan maträtt och skickar levern till pannan och simmar densamma. Därefter kombinerar jag allt i en mixer, tillsätter två kokta äggulor och lite olivolja. Mal till en homogen massa.
Läs också: Hur lagar jag dietkotletter utan att använda ugn, stekpannor eller ångkokare
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det finns många intressanta saker framöver!
Var hälsosam!