Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅ 👌 Äppelpajer är en av de mest populära kategorierna bakverk. Det finns riktigt många recept - från en enkel hemlagad charlotte till en utsökt sträckt degstrudel.
Idag vill jag dela med mig mitt favoritrecept för äppelpaj.
”Jag är säker på att många av er inte har provat en sådan tårta än. För all till synes enkelhet denna kaka visar sig vara väldigt, väldoftande, lite fuktig, mjuk och saftig. Prova - du kommer inte ångra det!
📕För matlagning behöver du: 🍲
Kycklingägg (stora) - 5 st.
Socker - 350 g
Salt - 1 tsk l. (ingen bild)
Läsk - 1 tsk l. + citronsaft för att släcka
Bakpulver - 1 tsk l.
Vanillin - 1 g (dospåse)
Markkanel - 2 tsk l.
Kakaopulver - 2 tsk l.
Vetemjöl - 350 g
Vegetabilisk olja (raffinerad, luktfri) - 150 g
Äpplen - 1 kg (vikt av skalade äpplen).
👨🏻🍳 Låt oss börja laga... ⤵️⤵️⤵️
✨Antal ingredienser baseras på en 26 cm skål. Den här gången tillagade jag bara hälften av portionen, eftersom gästerna inte förväntades, och min familj och jag hade nog en liten paj för att dricka te flera gånger.
Så vi kör äggen i en djup skål, bekvämt för att slå. Häll hela sockernormen på en gång, tillsätt salt och vanillin (eller 10 g vaniljsocker).
Slå allt med en mixer i 5-7 minuter tills massan blir vit, blank och luftig. Häll i vegetabilisk olja och slå ett tag.
Tillsätt sedan kanel och kakao. Kakaopulver behöver bra, helst alkaliserat. Kakao för drycker i det här fallet fungerar inte.
Vi siktar också mjöl i degen, tillsätt bakpulver.
Vi blandar allt med en spatel, med mjuka rörelser från botten till toppen för att bibehålla luftens luft. Vi släcker läsk med citronsaft eller äppelcidervinäger, tillsätt i degen och blanda igen. Det ska visa sig vara ganska tjockt men inte igensatt. Vi lägger degen åt sidan för nu.
Skala och kärna äpplen, skär dem i små kuber eller skivor - beroende på vad du föredrar.
Tillsätt de beredda äpplen i degen och blanda.
Vi lägger degen i en smord och strö med kakao (eller mjöl) i en ugnsform och skickar den för att baka i ugnen ...
Det är inte allt, läs till slutet ↓↓↓👇👇👇
Och en sådan kaka bakas i en ugn som är förvärmd till 170-180 grader i 50-60 minuter.
Vi kontrollerar beredskapen med en tunn träspett. Om det inte finns någon rå deg efter en punktering, ta ut kakan, låt den svalna något och ta bort den från formen. Skär i portioner och servera. Kakan visar sig vara fantastisk - väldigt aromatisk, med öm deg och saftig fyllning. Koka, smak, njut av ditt te!
******************************************
Med vänliga hälsningar, Oksana!