Pannkakpajer är, som namnet antyder, en korsning mellan pannkakor och pajer. De är som vårrullar men lagar mycket snabbare.
De kan, precis som pajer, beredas med helt olika fyllningar. Med söta sådana som bär, sylt, sylt, choklad och salt salt, svamp, grönsaker. Experimentera gärna med de produkter du har.
Pannkakor-pajer kommer ut mycket aptitretande, ömma, med en krispig skorpa. De är hjärtliga och perfekta för en rejäl lunch och middag.
Du kan också ta med dig dessa läckra pannkakor för ett mellanmål.
Prova dessa läckra pannkakpajer. När allt kommer omkring är det väldigt enkelt och tillgängligt från produkterna.
Ingredienser:
- mjöl - 300 g
- kefir - 250 ml
- mjölk - 250 ml
- keso - 200 g
- ägg - 2 st.
- läsk - 1 tsk l.
- salt att smaka
- socker - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning
Fyllning
- färska champignoner - 500 g
- lök - 2 st.
- orange sylt (för söt fyllning)
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda svampfyllningen. Skär 500 g champignoner i skivor.
Lägg de hackade svamparna i en varm stekpanna med en liten mängd solrosolja.
Stek på hög värme.
2. Medan svampen är stekt, skär 2 lök i kvartsringar.
När all vätska har avdunstat från svampen, tillsätt lite solrosolja och hackad lök.
Stek på medium värme tills lökarna är kokta.
I slutet av stekningen, peppa svampen, salta, rör om och ta bort den från värmen.
3. Förbereder pannkakadeg.
Häll 200 g keso i en skål, bryt 2 ägg och vispa allt lite.
4. Tillsätt 250 ml mjölk, lite salt och socker till detta. Slå allt igen.
5. Häll 300 g mjöl i degen och vispa tills det är jämnt.
6. Vi tar 250 ml kefir och häller 1 tsk i den. l. läsk, blanda och häll i degen.
Blanda slutligen degen tills den är jämn.
7. Stek pannkakor.
Häll lite solrosolja i en förvärmd panna. Stek pannkakor på låg värme.
Häll en halv skål deg i pannan och fördela den lite.
Lägg omedelbart påfyllningen på ena sidan av pannkakan.
8. Nästan omedelbart, så snart pannkakans botten har tagit sig, vikar vi den i hälften och hjälper till med en spatel.
Täck över pannan med lock och stek pannkakan på vardera sidan i 1-2 minuter.
9. Fyllningen för sådana pannkakor kan användas väldigt annorlunda, till och med söt.
Jag använde orange sylt som en söt fyllning, men du kan också använda körsbär, riven äpple, konserverad ananas eller persika.
Sådana fyllda pannkakor visar sig vara mycket välsmakande, fluffiga och röda.
Var noga med att laga sådana pannkakor, det är väldigt gott och enkelt.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com