Hej kompisar! Idag gör jag lökkonfektur, inga exotiska ingredienser. Det är svårt att tro att en sådan original och utsökt maträtt för riktiga gourmeter kan tillagas av vanliga lökar.
👇 Lökkonstruktion - videorecept 👇
Lökkonfekt är perfekt för kött, ost, läckra smörgåsar och underbara bakverk.
Lökkonfektion - ett enkelt recept
- Lök ska skäras i tunna remsor, om möjligt är det bättre att använda ett speciellt rivjärn.
- Smält 100 g smör i en stekpanna.
- Om du inte gillar smöralternativet kan du använda vegetabilisk olja.
- Vid låg värme, rör om ibland, lök till ett transparent tillstånd.
- Det är inte nödvändigt att steka löken, den ska simma i sin egen juice. Håll det varmt.
- När löken har blivit mjuk, tillsätt vitt vin (detta är valfritt) och låt det simma i några minuter.
- Du kan lägga till några kvistar timjan eller vilka kryddor du vill.
- När vinet har avdunstat tillsätt socker och russin eller fikon.
- Låt lök sjuda tills den är helt kokt. Han måste förvärva delikat karamellfärg.
- Om löken ännu inte är klar och vätskan har avdunstat kan du tillsätta lite vatten.
- När lökarna har blivit mjuka och ömma, tillsätt balsamvinäger (eller rött vin).
- Blanda allt väl.
- Vänta ytterligare 2-3 minuter tills alla smaker kombineras och det är det.
Lökkonfektrecept:
500 g skalad lök (kan vara röd)
50 g smör eller vegetabilisk olja
25 g vitt vin eller apelsinjuice (valfritt)
25 g socker (brunt)
20 g vinäger med balsam eller rödvin (bord 9% 15 g)
timjan, citronskal eller andra kryddor
20-30 g russin eller fikon (valfritt)
👉 Hemlagad karamell socker
Visar mitt recept på gräddkräm
👉 Enkelt pumpkaramellrecept
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!