Hej kompisar! Berlins kranskakor, det här är den smuligaste typen av kakor som jag någonsin har träffat, en slarvig rörelse och du kommer inte ta den till din mun. Och jag skojar inte.
Den huvudsakliga hemligheten med spröda kakor är mängden smör, den bör vara minst 2/3 av mjölets vikt. Kalori? Ja, men mycket välsmakande. Och det verkar för mig att det är bättre att äta 2 läckra kakor än ett pund kalorifattiga.
👇 EXTREMT FÖRDELNING AV SANDKOKAR 👇
Löst recept för mördegskakakaka
- Du behöver 2 råa och 2 kokta äggulor.
- Koka äggen i högst 8 minuter så att äggulorna förblir ömma och ljusgula.
- Lägg alla äggulorna i en skål, tillsätt socker och blanda väl.
- Du kan knåda utan teknik med händerna. Förkrossa i så fall de kokta äggulorna med en gaffel.
- Tillsätt vaniljextrakt eller vaniljsocker, en nypa salt, mjukt smör och blanda.
- Tillsätt mjöl och blanda allt igen.
- Degen behöver inte omröras länge, det viktigaste är att alla ingredienser kombineras.
- Dela degen i två.
- Rulla upp varje del i plastfolie eller pergament och kyl i en och en halv timme.
- Ta ut degen, om den är härdad, låt den värmas upp i tio minuter vid rumstemperatur.
- Det måste delas in i cirka 16 delar.
FORMING AV BISCUITS
Rulla ut en liten finger tjock flagellum från varje bit.
Längd ca 14 cm.
- Forma dessa kakor och lägg dem på ett bakplåt med pergament.
- Jag ska bara baka hälften, resten av shortcrust bakverk Jag fryser.
- Skaka äggvitorna med en gaffel.
- Smörj alla kakorna med proteinmassa och strö över socker.
BAKNING
- Förvärm ugnen till 180 ° C och sätt på konvektionen.
- Skicka kakorna till ugnen i 10-15 minuter.
- Om ugnen är svag ställer du in den på 190 ° C.
- Det tog 12 minuter och det visade sig vara mycket fina kransar.
- Ta försiktigt bort kakorna från pergamentet och det är det.
Berlin Kransar Lösa Shortbread Recept:
2 kokta ägg äggula
2 råa ägg äggula
110 g socker
200 g smör
250 g vetemjöl (kan ersättas med 30 g fullkorn)
För smörjning:
rå äggvita
grovkristallint socker
👉 Korgar för shortcrust bakverk för aptitretare, sallader och patéer
👉 Sandringar enligt GOST från sovjetisk barndom
👉 Riga cheesecake med bakverk
Var noga med att laga den, och jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!