Jag tror att den här kakan kan bli en av dina favoriter, eftersom den tillagas snabbt och enkelt, men det visar sig vara otroligt gott!
Hej alla! Jag heter Natalia, och jag är glad att välkomna dig till min kanal Tasty Simply Fast!
Idag vill jag erbjuda dig att laga en tårta som säkert kommer att glädja dig med resultatet och balans av smak.
Kakan består av mjuka choklad-kaffekakor inklädda med otroligt god vit chokladkräm.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Låt oss laga mat
Förbered basen för grädden
I receptet använder jag Schogetten portionerad vit vit choklad.
- Mal 200 gram vit choklad
- Och värm 150 gram grädde med ett fettinnehåll på 30-35% till varmt tillstånd
Häll vit choklad i varm grädde. Häll så att chokladen är helt täckt med grädde.
Vänta några minuter tills chokladen smälter och blanda allt med en visp tills det är jämnt.
Vi täcker med plastfolie, gör små hål i filmen så att kondens inte samlas och lägger massan i kylen. Massan ska svalna väl.
Förbered impregnering för tårtlager
- Brygg 70 gram starkt, sött kaffe
Jag tillsätter 1 full tsk till 60 gram kokande vatten. en sked snabbkaffe och 1 full tsk. en sked socker.
Vi lämnar kaffet för att svalna.
Valfritt kan 1 msk läggas till impregneringen. en sked konjak eller konjak
Låt oss göra en choklad-kaffekaka
- Lös upp 6 gram eller 2 fulla tsk. matskedar snabbkaffe i 150 gram eller ml varm mjölk
Sikt i en skål
- 130 gram vetemjöl
- 20 gram osötad kakao
- 90 gram socker
- En nypa salt
- 6 gram eller 1 timmes sked bakpulver
Rör om så att alla ingredienser kommer ihop.
- Häll i kaffe med mjölk
- 60 gram vegetabilisk olja
- 2 ägg
Rör om tills det är jämnt.
- Tillsätt 12 gram eller 1 msk. sked med 9% ättika
Rör om tills det är jämnt.
Häll degen i en skål. För att göra det lättare att få ut den färdiga kakan ur skålen täcker jag botten med pergamentpapper.
Skålen bör inte vara mer än 1/3 full av deg.
Volymen på min skål är 2 liter, höjden är 10 cm.
Vi tar bort bakningen i mikrovågsugnen.
Jag bakar med maximal effekt, jag har 800 watt - 7 minuter.
Bakningstiden kan vara allt från 5 till 8 minuter, beroende på din skåls storlek och material.
Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne, om pinnen kommer ut torr är kakan klar.
Det är inte nödvändigt att torka över kakan, annars är den torr.
Täck kakan med pergamentpapper, ett trådställ, vänd den och frigör den från skålen.
Låt kakan svalna på gallret. Om du behöver det för att svalna snabbare kan du lägga det på en kall plats.
Klipp av "locket" som bildades under bakning av den kylda kakan.
Senare maler vi den till smulor och dekorerar den färdiga kakan med smulor.
Skär kakan i 3 kakor.
Mätt kakorna med impregnering. Vi använder all impregnering.
Låt oss förbereda grädden
- Tillsätt den kylda chokladkrämiga massan till 400 gram gräddost
- Tillsätt 20 gram vaniljsocker. Vaniljesocker kan tillsättas efter smak
Vispa allt med en mixer tills det är jämnt och luftigt.
Istället för gräddeost kan du använda mjuk, pastaaktig ostmassa. Sådan keso kan enkelt och enkelt göras av kefir. Hur man lagar keso, jag har en video på min kanal.
Vi delar upp grädden i 3 delar visuellt, om du väger grädden på en skala, då
- på det första lagret tog det mig 240 gram grädde
- för det andra lagret 180 gram grädde
- på det tredje lagret och utjämnar 350 gram grädde
Låt oss bilda en tårta
- Lägg den första kakan på en tallrik och täck med grädde
- Täck med den andra kakan. Tryck ner kakan lätt
- Täck kakan med grädde
- Täck med den tredje kakan. Tryck ner kakan lätt
- Täck kakan med grädde
- Applicera kräm på sidan av kakan och rikta in den
Du kan dekorera kakan som du vill.
Jag maler den tidigare skurna "locket" i en mixer i smulor och strö kakan med smulor.
Vi lägger kakan i kylen i 2-3 timmar för att stabilisera grädden.
Det är så snabbt och enkelt du kan laga en vacker, lång och, viktigast av allt, utsökt chokladkaka.
Jag råder dig att laga det!
Ingredienser designad för tårtdiameter 18 cm, 10 cm hög, väger 1300 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram socker, med topp - 25 gram.
I en matsked utan topp - 20 gram vetemjöl, med topp - 25 gram.
Deg
2 ägg
150 gram (ml) mjölk
6 gram (2 fulla tsk. skedar) snabbkaffe
60 gram (6 msk. skedar) vegetabilisk olja
130 gram (6,5 msk. skedar utan topp) vetemjöl
20 gram (2 msk. skedar utan toppar) kakao
90 gram (4,5 msk. matskedar utan topp) socker
6 gram (1 tsk. sked) läsk
En nypa salt
12 gram (1 msk. sked) 9% ättika
Kräm
200 gram vit choklad
150 gram grädde, 30-35% fett
400 gram gräddost eller mjuk, pastaaktig ostmassa
20 gram (4 tsk. skedar) vaniljssocker
Impregnering
60 gram (ml) vatten
3 gram (1 full tsk. sked) snabbkaffe
8 gram (1 full tsk. Sked) socker
20 gram cognac eller konjak
✅ Alkohol valfritt, du behöver inte lägga till