Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett tårtrecept med mycket fyllning. Förresten, absolut kål, ägg, svamp, kött kan fyllas här, jag har äpple idag. Det viktigaste här är en intressant design som gör att du kan göra pajer av vilken form, kvadrat, cirkel eller precis som tre kolpajer.
***************************
Recept:
för provet:
mineralvatten (mjölk eller kefir) -200 ml
socker -2 msk
salt -1 / 2 tsk.
torrjäst -7g (eller rå 14g)
vegetabilisk olja -60ml
mjöl -300-350g
För fyllning:
äpplen -1kg
citronsaft -2-3 msk.
socker -2 msk
TILLAGNINGSMETOD
Varje deg du älskar kan tillagas, jag erbjuder idag med mineralvatten. Häll 200 ml mineralvatten i en djup skål, vattnet kan ersättas med mjölk eller kefir.
Tillsätt 2 msk. socker, 7 gram torrjäst, en halv tsk. salt. Blanda och tillsätt siktat mjöl, 300-350 gram, häll 60 ml vegetabilisk olja mitt i satsen. Knåda degen först i en skål, lägg den sedan på bordet och fortsätt att knåda den. Degen ska vara elastisk och inte klibbig för dina händer. Vi satte undan för ökningen i 40-60 minuter på en varm plats.
Under denna tid kommer vi att förbereda fyllningen, jag har ett äpple idag. Skala 1 kg äpplen. Gnugga på ett grovt rivjärn, hugga fint.
Vi tar en stekpanna, lägger äpplen och häller 2-3 msk citronsaft. blanda och stäng locket, låt sjuda i 5 minuter under locket. Låt oss ånga äpplen.
Tillsätt nu socker 2 msk. Om du gillar sötare tillsätt mer och en liten bit smör 30 gram, blanda och stek tills vätskan avdunstar i ytterligare 5 minuter.
Fyllningen är klar, låt den svalna.
Lägg den matchade degen på bordet och knåda den.
Ge 7-10 bitar i bitar, beroende på vilken storlek du vill få pajerna.
Vi tar en bulle, rullar den i ett lager, skär 5-6 st på ena halvan.
Täck sedan med andra halvan och tryck lätt på kanterna.
lägg påfyllningen i mitten, stäng först med ena sidan, sedan med den andra, och nyp,
du borde få en sådan triangel.
Vi tar formen, jag ska göra en rund kaka idag, smörja formen med smör, jag har en non-stick form från företaget högre, du kan ta en rektangulär form och lägga kakan i en rektangulär form. Eller bara baka dem som separata patties.
Vi ger kakan avstånd i 10-15 minuter, smörj med äggula, jag ströde kanten med vallmofrön.
Vi sätter i en kall ugn och bakar vid 180 grader i 30-40 minuter, styrd av din ugn.
Vi tar genast ut den färdiga kakan ur formen, täcker den med en handduk och låter den svalna helt. Sedan serverar vi.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan:
FÖLJ MIN YOUTUBE-KANAL OCH FÖLJ NYHETER: "Kalinina Natalia"
Recept paj med äpplen har redan släppts på min YouTube-kanal, det finns redan recensioner från dem som förberedde:
och vanliga frågor: