Mycket vackra och ömma vallmopannkakor med keso lämnar ingen likgiltig. En tunn vallmofrönpannkaka och ett överflöd av känslig ostkrämkräm med citrusintryck. Det är otroligt gott!
Trots att vi inte ångar vallmo, visar det sig inte vara torrt. Även de barn som inte riktigt gillar keso kommer att vara nöjda med sådana pannkakor. Och vuxna kommer inte att vägra en sådan delikatess.
Vallmofröspannkakor är inte alls svåra att tillaga från de tillgängliga produkterna. Var noga med att baka dem till fastelavnet, de är värda att dekorera festbordet!
Ingredienser:
Pannkakor
- mjölk - 750 ml
- mjöl - 300 g
- ägg - 2 st.
- vallmo - 2 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- socker - 1 tsk l.
- salt - 0,5 tsk l.
Curd fyllning
- keso - 500 g
- socker - 3 msk. l.
- citron - 1 st.
- vaniljesocker - 8 g
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda pannkakadegen.
Bryt 2 ägg i en skål, tillsätt 1 msk. l. socker och 0,5 tsk. l. salt. Slå allt med en mixer tills det är lätt skum.
2. Ta 750 ml varm mjölk och häll cirka 300 ml i en skål. Blanda försiktigt vid låga mixerhastigheter eller med en visp för hand så att smeten inte stänker.
3. Häll 300 g mjöl här, blanda först med avblandaren så att mjölet inte samlar damm och slå sedan på och blanda degen i låg hastighet tills den är jämn.
4. Häll i de återstående 450 ml varm mjölk. Blanda igen.
5. För att förhindra att pannkakorna fastnar i pannan, häll cirka 2 matskedar. vegetabilisk olja och blanda. I slutet, lägg till 2 msk i degen. l. vallmofrön och blanda igen. Lämna degen på bordet för att vila i 15 minuter.
6. Medan degen infunderas, förbered ostmassafyllningen för pannkakorna.
Ta bort skalet från 1 citron med ett fint rivjärn. Vi tar bara bort den gula delen. Du behöver inte ta av den vita, så den kommer att smaka bitter.
7. Lägg 0,5 kg keso i skålen med hackaren, tillsätt 8 g vaniljsocker och 3 msk. Sahara. Lägg till citronskal till detta. Mala allt tills det är jämnt.
Om keso är torr kan du lägga till 1-2 msk. l. gräddfil. Justera fyllningen efter önskemål. Om det inte finns någon kvarn kan ostmassan vridas genom en köttkvarn eller gnidas genom en sil.
Fyllningen ska visa sig vara icke-flytande så att den lätt kan spridas på pannkakor.
8. Degen infunderas, vi steker pannkakorna.
Smör pannan med lite vegetabilisk olja före den första pannkakan.
Ta ungefär en halv skål deg och häll den i pannan och fördela den i hela pannan. Stek pannkakorna på något mindre än medelhög värme.
9. När pannkakan är stekt på ena sidan, vänd den till den andra sidan. Så vi steker alla pannkakor. Från denna mängd deg fick jag 25 pannkakor i en stekpanna med en diameter på 24 cm.
10. Vi börjar pannkakor.
Vi tar pannkakan och lägger den med den vackra sidan med vallmo ner. Sprid ostmassafyllningen över hela pannkakan. Vi gör pannkakan till ett rör.
11. Så vi fyller alla pannkakor. Russin kan tillsättas i fyllningen om så önskas.
Vallmopannkakor med ostmassafyllning visade sig vara mycket välsmakande och ömma med trevliga citrusnoter. De bereds enkelt och snabbt.
Processen med att steka pannkakor kan påskyndas kraftigt genom att steka dem i två stekpannor samtidigt. Förbered sådana pannkakor och gläd din familj och vänner.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com