Det finns aldrig för många pannkakor! Speciellt på fastelavnet!
Receptet är enkelt. Pannkakorna är utsökta. Men bara 9-10 bitar kommer ut ur de angivna ingredienserna. Det tycktes oss lite)) Därför är det bättre att laga en dubbel portion på en gång.
För att göra pannkakorna mer magnifika och ömma separerar jag äggulorna från proteinerna. Jag fick reda på att denna hemlighet "fungerar" för alla pannkakor.
Jag lägger till socker och vanillin i äggulorna. Jag blandar bra med en visp.
Och häll i mjölken. Blanda igen. Och så småningom tillsätter jag det siktade mjölet. Jag blandar det mycket noggrant så att det inte finns några klumpar kvar.
Sedan häller jag i mineralvatten. Jag köper inte bara vatten med gas utan också mineralvatten. Så pannkakorna är godare))
Jag lägger till en nypa salt i proteinerna och slår till stabila toppar. Jag lägger till dem i degen. Inte allt på en gång, men också gradvis. Och blanda försiktigt med en spatel. Inget behov av att piska. Ingen mixer eller visp! Med en sked eller en spatel "blandar" jag proteinerna i degen mycket noggrant!
Degen är väldigt öm och luftig, med fina bubblor.
Jag bakar pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna. Första gången jag smörjer pannan med olja. Jag häller degen och fördelar.
När bubblor dyker upp kan du vända på den.
Pannkakor är lätta att vända (rivs inte) och kan enkelt tas bort från pannan. Jag pratade om mina kokkärl (och om mina andra rätter) HÄR.
Jag lade den i en hög. Du kan smörja varma pannkakor med en skiva smör.
Eller så kan du servera den med en fyllning. För fyllningen värmer jag lite smör i en stekpanna. Jag lägger till äpplen riven på ett grovt rivjärn, tillsätt socker och kanel efter smak. Jag rör om och simmar i några minuter.
Sedan lägger jag påfyllningen på pannkakan och rullar upp den.
Du kan göra en tårta av sådana pannkakor. Jag gillar verkligen keso-kakan. Så läcker det är!
RECEPT:
• Ägg - 4 st.
• Mjölk - 150 ml
• Mineralvatten - 80 ml
• Mjöl - 130 g
• Socker - 2 msk.
• Salt - en nypa
• Vanillin - 1 g
Försök! Och återigen alla med Shrovetide! Receptet på mina "sammet" pannkakor HÄR.