Ovanligt luftig mild rulle, kommer säkert att bli en dekoration av det festliga bordet.
Ingredienser: Till maräng, stora äggvitor, florsocker, majsstärkelse, citronsaft, till fyllning, färskost, vispad grädde, strösocker, hallon
Matlagningsmetod:
Vispa äggvitorna i en ren stor skål med en elektrisk mixer på hög hastighet tills den är väldigt tjock. Tillsätt citronsaft.
Tillsätt gradvis sockret 1 matsked åt gången och håll mixern på hög hastighet och vispa ordentligt mellan varje tillsats. Vispa tills allt socker har tillsatts.
Bred ut marängblandningen på en belagd plåt. Sätt in formen i ugnen och grädda i ca 20 minuter i 160°C tills den är gyllenbrun.
Ta ut marängen ur ugnen och vänd den upp och ner på en bit bakplåtspapper. Ta bort papperet från botten av den kokta marängen och låt svalna i 10 minuter.
Vispa grädde, färskost, strösocker och fördela jämnt över marängen.
Bred hallon över grädde.
Rulla ihop och ställ i kylen i 4 timmar.