Från vanliga pannkakor, helt enkelt genom att röra upp degen, kan du förbereda en mycket vacker aptitretare för alla festliga bord. Vi behöver inte industriella färgämnen för att färga degen. Vi använder naturliga, de som finns i varje kök. I det här fallet blir färgen ljus och mättad och pannkakorna förblir välsmakande och ömma. Vik in ostfyllningen i färgade pannkakor och få en otroligt god och vacker aptitretare.
Förresten, dessa pannkakor kan fyllas med ett brett utbud av fyllningar - keso, ost, fisk. Allt beror på din fantasi!
Sådana färgade mellanmålspannkakor kommer definitivt att orsaka glädje och överraskning.
Ingredienser:
Deg:
- mjölk - 750 ml.
- mjöl - 2 msk.
- ägg - 2 st.
- smör - 50 g
- vegetabilisk olja - 6 msk. l.
- socker - 1/2 tsk l.
- salt - 1/2 tsk l.
Färgämnen:
- rödbetor - 1 st.
- fryst eller färsk spenat - 50 g
- gurkmeja - 1 tsk
Fyllning:
- kokta ägg - 10 st.
- ost - 250 g
- majonnäs - 100 g
- vitlök - 2 kryddnejlika
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda pannkakadegen.
Bryt 2 ägg i en skål, häll 0,5 tsk. socker och 0,5 tsk. salt. Slå allt med en mixer tills det är lätt skum.
2. Häll ungefär en tredjedel av mjölken i de vispna äggen. Blanda igen. Du behöver totalt 750 ml mjölk.
3. Tillsätt cirka 2 koppar mjöl till blandningen av mjölk och ägg. Vi blandar allt så att det inte finns några klumpar.
4. Tillsätt kvarvarande mjölk och blanda helt.
Låt den färdiga degen vila i 15 minuter.
5. Under denna tid förbereder vi naturliga färgämnen för pannkakor.
För röda pannkakor, pressa saften ur betorna.
1 små råbetor tre på ett fint rivjärn.
Lägg den rivna massan på ostduken vikad i hälften. Pressa försiktigt saften från betorna med händerna. Det kommer att behöva cirka 100 ml.
6. Vi färgar pannkakorna gröna med spenat.
Ta 50 g upptinad spenat och tillsätt ca 4 msk. l. pannkakadeg. Vi lägger till degen för att öka volymen. Mal allt med en nedsänkningsblandare tills det är jämnt.
7. Dela upp den färdiga pannkakadegen i 3 ungefär lika delar.
8. Lägg beredd spenat i första delen och rör om degen väl. Om degen är tjock, tillsätt lite mer mjölk eller vatten.
I slutet, tillsätt ca 2 msk till varje deg. matskedar solrosolja, för att inte ständigt smörja pannan.
9. Tillsätt sockerbetor till den andra delen av degen.
Så att degen inte är för flytande, tillsätt ytterligare 1-2 msk. l. mjöl och blanda väl.
Lägg till 2 msk i slutet. l. vegetabilisk olja.
10. Och i den tredje delen av degen för gult, tillsätt 1 tsk. gurkmeja. Vi blandar allt. Tillsätt solrosolja.
11. Stek pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna. Smör pannan med vegetabilisk olja före den första pannkakan. Häll en sked deg i mitten av pannan och fördela den jämnt över hela ytan. Jag laddade ner stekpannkakan på ena sidan, så snart kanterna börjar dra av pannan, vänder vi den omedelbart till den andra sidan.
Jag gjorde 15 pannkakor i en stekpanna med en diameter på 25 centimeter.
12. Låt oss nu förbereda fyllningen för pannkakorna.
10 kokta ägg, tre på ett grovt rivjärn.
250 g treost på ett fint rivjärn.
13. Lägg riven ost och ägg i en skål. Pressa två vitlöksklyftor genom en press. Vi fyller allt med majonnäs och blandar väl. Fyllningen är klar.
14. Vi lägger pannkakan och smörjer den över hela ytan med den beredda fyllningen. Du behöver inte lägga mycket fyllningar. Rulla pannkakan med fyllningen i ett rör.
15. Så vi fyller alla pannkakor.
16. Skär de färdiga pannkakorna med fyllning i portioner.
Vi lägger förrätten vackert ut på ett fat och serverar den på bordet.
Den färgade pannkaka-aptitretaren visade sig vara vacker, ovanlig och välsmakande. den är perfekt för alla festliga bord. Var noga med att laga den.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com