Mellanrullen med spenat är den perfekta känsliga kombinationen av smak och fantastiskt utseende. Delikat ljusgrön spenatkaka i kombination med gräddost och röd fisk är en fröjd!
En sådan rulle kommer inte bara att dekorera något festbord utan också glädja gourmeter!
Att förbereda en spenat och mellanmålsrulle med röd fisk är förvånansvärt lätt. Och det visar sig i en vårliknande ljus och attraktiv. Denna aptitretare är en av de första som försvinner från bordet.
Var noga med att förbereda en sådan rulle till festbordet, den är vacker, ljus och väl, mycket välsmakande! Du kommer definitivt att gilla det!
Ingredienser:
Spenat sockerkaka:
- ägg - 3 st.
- spenat - 150 g
- mjöl - 50 g
- salt - 1/3 tsk l.
Fyllning:
- gräddost - 300 g
- röd fisk - 200 g
- citronsaft - 1 msk. l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda kexbasen för rullen.
Pressa 150 g upptinad spenat väl ur vätskan med händerna. Du kan också använda färska spenatblad, men då behöver du inte pressa dem.
2. Dela försiktigt 3 ägg i äggula och vitt.
3. Häll 1/3 tsk till den beredda spenaten. l. salt och tillsätt 3 äggulor. Mal allt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn.
4. Häll 50 g mjöl i denna blandning och blanda väl.
5. Slå 3 proteiner i en separat skål med en mixer tills det är fast och fast skum. Det är mycket viktigt att de vita slås väl, annars fungerar kexet inte.
6. Lägg spenatblandningen i en skål och tillsätt cirka en tredjedel av de vispade äggvitorna. Blanda allt väl.
Tillsätt det kvarvarande vispade proteinet till detta och blanda försiktigt med en spatel eller sked tills det är jämnt.
7. Lägg den tillagade kexdejen på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. Vi jämnar ut spenatmassan med ett tunt lager och bildar en rektangel som mäter 20 x 30 cm. Du måste ta högkvalitativt och smidigt pergamentpapper, kexet kommer att hålla fast vid grovt papper.
8. Vi lägger allt i ugnen förvärmd till 180 grader. Vi bakar en kex i 10 minuter. Du behöver inte baka länge för att inte torka över kexet.
Ta bort det bakade kexet från ugnen och låt det svalna.
9. Vänd det kylda kexet på ett bräde och ta försiktigt bort pergamentpapperet. Om det ändå visade sig att papperet höll sig fast i kexet, måste du blöta det med vatten, vänta i 5-7 minuter och försök igen att ta bort papperet från kexet. Allt ska fungera.
10. Låt oss förbereda fyllningen.
Vi tar 300 g Philadelphia gräddost eller något annat och pressar cirka 1 msk på den. l citronsaft. Vi blandar allt. Om din gräddost, som jag, är väldigt tjock, kan du lägga till lite grädde, mjölk, gräddfil eller majonnäs i den. Att blanda allt.
11. Vänd kexet med den släta sidan nedåt.
Sprid ostmassan jämnt över hela ytan på spenatkakan.
12. Skär 200 g saltad röd fisk i tunna skivor.
13. Lägg fiskbitarna på gräddosten. Du behöver inte lägga fisk på kanten, så rullen kommer inte att hålla sin form bättre.
14. Vi viker försiktigt allt i en tät rulle. Vi sveper in rullen i plastfolie och låter den tränga i kylen i 2 timmar.
15. Skär den kylda rullen med spenat och röd fisk i portioner och servera.
Denna vackra ursprungliga aptitretare kombinerar perfekt delikat spenatkex, krämig fyllning med aromatiska citrusnoter och kryddig saltad fisk.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com