I allmänhet kommer det från Afrika, specifikt, som de säger, från Gambia, och ingredienserna som ingår i den autentiska versionen av domoda är nästan otillgängliga i vårt land. Men det betyder inte att det är omöjligt att laga domodu i Ryssland.
Över hela världen - de lagar mat och samtidigt ångas de inte särskilt av äkthet. Här är snarare principen viktig och huvudingrediensen, vad man än kan säga, är jordnötssmör (bara osötat).. att laga det hemma, förresten, är inte så svårt - steka jordnötterna, skala dem av röda skalor och slå i en mixer tills de blir oljiga.
Det är det, pastan är klar, du kan göra en domodu!
Vi tar:
- Tre stora lökar;
- Flera stora potatisar;
- Kycklingbröst - 250 gram;
- Tre stora tomater - eller så mycket tomatpuré som du tror att dessa tre stora tomater kommer att ersätta;
- Jordnötssmör - hundra gram;
- Kryddor, örter, salt - efter smak.
Du behöver olja - för stekning. Helst - även jordnötter, men om det inte är så kommer någon att gå.
Hur vi lagar mat:
Skär löken i små kuber och potatisen och kycklingen bara i kuber. Helst detsamma.
Stek kyckling, salt, peppar, tillsätt de utvalda kryddorna (paprika går bra, det verkar för mig, men det här är min smak).
När köttet är brunat, tillsätt lök och potatis i det och stek allt tillsammans i cirka fem minuter.
Tillsätt sedan ungefär en halv liter vatten och hackade skalade tomater eller tomatpuré. Simma i ca 10 minuter på låg värme.
Vidare går jordnötssmör i pannan och om konsistensen är för tjock, lite mer vatten.
Koka i 30 minuter, rör om ibland. Traditionellt äts denna gryta med couscous, men du kan klara dig utan en sidrätter!