Fyllda paprika är en utsökt maträtt, jag har aldrig sett människor som inte gillar det. Även om jag erkänner att det är mycket möjligt att de finns. Naturligtvis är säsongen av fyllda paprika sommar, när det blir billigt - då kan du laga mat minst varje dag, men även nu kan du regelbundet sprida på några.
Söt tjockväggig paprika är perfekt för fyllning med allt utom priset (det måste tillåtas).
Det låter också fantastiskt i södra rätter. Så om du fyller tjockväggiga paprika med köttfärs i mexikansk stil kommer du inte ångra kostnaden.
Vi tar:
- 250 gram köttfärs;
- 4 paprika;
- 1 lök;
- 2 små eller 1 stora morötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 stor burk bönor (du kan laga den själv, den är bara bekvämare konserverad);
- 1 liten burk majs (eller en halv stor)
- 200 ml salsasås (finns i handeln, du behöver inte laga mat själv);
- 50-60 gram ris;
- 150 gram ost (riven);
- Kummin, koriander, paprika och salt efter smak;
- Lite olja för stekning.
Hur vi lagar mat:
Koka riset och rengör peppar medan du kokar det genom att klippa av locket.
Stek malet, tillsätt lök (i små kuber) och vitlök tills det är guldbrunt. Vi tar bort från elden.
Tre morötter på ett grovt rivjärn eller rivare, skicka till malet kött tillsammans med majs och bönor. Där, tre halva massan av ost och blanda hela fyllningen, häll salsa i den. Vi smakar, saltar och lägger till kryddor. Vi tillsätter salt och kryddor först efter salsa, för att inte överdriva det.
Vi fyller paprikan med fyllningen, strö dem med ost, lägg dem i formen med en uppskuren (du kan täcka med lock) och baka tills de är ömma i cirka trettio minuter.
Smaklig måltid!