Se till att skämma bort din familj med en utsökt bakkaka utan jordgubbar. Strawberry Zebra Cake är den perfekta kakan för varma dagar.
Tunna mjuka kakor, behaglig surhet av jordgubbar, ömhet med ostkräm och lätt kanelarom... Enligt min mening är detta en bra kombination. Denna kaka serveras uteslutande kyld, så denna efterrätt kommer att vara mer än lämplig i värmen.
Förbereda Strawberry Zebra Cake snabbt, enkelt och utan bakning. Kakorna är gjorda av mördegskakor. En sådan efterrätt kommer att vara lämplig både på ett festbord och för ett familjeteaparty.
Notera receptet på denna enkla jordgubbskaka utan bakning, den kommer definitivt att vara till nytta!
Ingredienser (för 23 * 23 cm form):
- shortbread cookies - 1 kg
- jordgubbar - 1 kg
- vatten - 100 ml
- gelatin - 2,5 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
Gräddost för dekoration:
- gräddost - 350 g
- grädde 10% - 50 ml (vid behov)
- florsocker - 1,5 msk. l.
- malet kanel - 1 tsk l.
Steg för steg recept
1. Låt oss först förbereda jordgubbskrämmen.
Häll 2,5 msk i en järnskål. gelatin och fyll den med 100 ml kallt vatten. Blanda allt och låt svälla i ca 10 minuter.
2. Medan gelatinen sväller, rengör jordgubbarna från stjälkarna och tvätta dem. Vi behöver 1 kg färska jordgubbar.
Mala alla bär i potatismos med en hackare eller i en mixer.
3. Häll jordgubbsmosen i en skål.
Du kan också använda frysta jordgubbar till denna kaka, efter att du har tinat dem tidigare vid rumstemperatur.
Häll 2 msk i jordgubbspurén. socker och rör om tills socker löses upp.
4. Gelatinet är redan svullet, löser upp det vid låg värme och ger det en temperatur på cirka 50 grader.
5. Häll gradvis det smälta gelatinet i jordgubbsblandningen under ständig omrörning.
Den beredda jordgubbsmosen visar sig vara ganska flytande, vi lämnar den vid rumstemperatur i cirka 20 minuter, så att den stelnar lite och blir tjockare. I den här formen blir det bekvämare att arbeta med honom. För att purén ska tjockna snabbare kan du lägga den i kylskåpet, men sedan måste den omröras regelbundet.
Jordgubbepuré borde vara så här.
6. Förbereda kakformen. Jag tog en fyrkantig form på 23 x 23 cm. I mitten täcker du försiktigt formen med plastfolie så att metallformen inte oxiderar och kakan lätt kan tas bort från formen.
7. Lägg kortkakor i det första lagret. Kakorna måste vikas tätt mot varandra och de överflödiga delarna av kakorna som inte passar i formen skärs med en kniv till önskad storlek.
Häll lite jordgubbspuré på kexlagret. Jordgubbens puréskikt ska vara något tunnare än kakan.
8. På potatismos lägger du igen ett lager kakor och försöker lägga det på ytan av potatismos utan att pressa. Så här vikar vi hela kakan. Jag har fem lager kakor. Totalt behövdes cirka 1 kg kakor för kakan.
9. Täck kakan med plastfolie och ställ den i kylen för att frysa i minst 2 timmar.
10. Kakan har frusit, vi tar den ur formen och lägger den på brädet. Klipp av kakans kanter så att den ser snyggare och mer aptitretande ut.
Vi ordnar kakan på en skål som vi serverar på bordet.
11. Förbereder dekorationen.
Lägg 350 g gräddeost, till exempel Philadelphia, i en skål och häll cirka 50 g grädde med 10% fett. Häll 1,5 msk här. florsocker. Vispa allt med en mixer tills det är jämnt. Om din gräddost inte är lika tjock som min, behöver du inte lägga till grädde.
12. Smörj kakans överdel med ett tunt lager av den beredda grädden.
13. Vi överför grädden till en konditoriväska med en asteriskfäste. Placera stjärnorna över hela kakans topp.
14. Strö kanel ovanpå kakan.
Kakan visade sig vara mycket välsmakande och ovanlig. Den kombinerar väl söta kakor med mörbakelse och jordgubbspuré med surhet. Var noga med att förbereda en sådan tårta, den är väldigt lätt att förbereda och du behöver inte baka någonting.
Video recept
Receptet är hämtat från min kulinariska webbplats. gotovimop.com