Varför tappar människor aptiten? Eftersom smaken på dina favoriträtter ofta är "tråkig" och tråkig. Det är okej (ja, jag tror det). Den dåliga nyheten är att vi fortfarande inte bara bildar matvanor utan också hushållsvanor. Och den finansiella komponenten påverkar menyn mycket. Tja, tillgången på vissa produkter - också. Och tiden på matlagning spelar en mycket viktig roll.
Ibland händer det - ett vildsvin knä och faktiskt laga det är inte alls motbjudande, men det finns bara tillräckligt med tid att göra banal pasta.
Och efter att ha plöjt hela dagen på jobbet vill jag på något sätt inte skapa i köket.
I det här fallet kan du använda de enklaste kryddorna som kommer att förändra smaken på bekant och enkel mat, göra den ljusare och mer intensiv.
Soja och fisksåser
Ja, ja, jag vet, nu kommer de att berätta för mig - vad är dessa banala kryddor?
Men faktiskt, att soja eller vietnamesisk fisksås nu kan köpas i de flesta kedjebutiker - hirs bör ses mer noggrant på hyllorna. Dessutom är valet av sojasås i allmänhet bra, oh-oh-mycket stort. Det har en mild smak och lågt saltinnehåll, det finns en ljus, rik en. Något som till och med påminner om en svamp.
Den största fördelen med soja och fisksås är dess uttalade umami-smak. Det är därför som ett par skedar - eller till och med mindre - inte kommer att förändra smaken på maträtten du förbereder helt utan göra den mycket ljusare.
Jag trodde att sojasåsar användes av alla i deras dagliga matlagning, men det visade sig inte. Det finns människor som konsumerar dem bara med förmodligen japanska rätter.
Om så är fallet, försök bara lägga till lite av det även i soppa, till och med till bovete, till och med till pasta, till och med till någon sås - du kommer inte ångra det.
Med fisksås lite mer komplicerat, men ett par droppar under tillagningen stör inte ens en omelett.
Ett par droppar är i början, för att försöka. Och så kan du lägga till mer. Du kan till och med göra en sås av den - hacka persilja, koriander, vitlök och fyll med fisksås.
Balsamvinäger och såser baserade på den
Om det är soja och fisksås - umami, är balsamvinäger söt och sur, och de vet ofta inte vad de ska anpassa sig till.
Faktum är att balsamico passar bra i kött, sallader och till och med desserter. Det kan tillsättas som kryddor när du steker stekt lök. Lite balsamvinäger och det kommer att förändra smaken helt. De kan drizzled med banal kål sallad istället för den vanliga - och det blir en helt ny sallad. En fruktsallad av äpplen och russin, till exempel med balsamvinäger, är nästan en delikatess.
Jag fick chansen att smaka på en otroligt god buljong som bland annat använde en kombination av balsamvinäger och sojasås. Det var väldigt gott!
Kombination av hackad persilja och citronsaft
Få låter så gratis som detta enklaste ackord. Du kan lägga till lite riven citronskal i citronsaft, och persilja kan knasas i en mixer. Det visar sig vara en otroligt färsk produkt.
Om du lägger till olja och salt kan den användas både som sås och som förband.
Och precis som en krydda kan det läggas till vilken maträtt som helst (kanske förutom desserter, men här kommer fans av att experimentera med mig inte håller med mig).
Smaklig måltid!