Panerade kotletter stekta i smör - mycket gott! Men du måste förstå hur mycket skada det finns i denna gyllene skarpa skorpa. I allmänhet är allt mycket stekt en fara för vår hälsa.
Vid stekning av en produkt bildas en stor mängd akrylomid i produkten och det förstör vår hälsa. Läs om denna information om du är intresserad. Jag har redan läst och nu, sakta men säkert, överför jag hela familjen till mat tillagad på ett säkrare sätt.
Idag vill jag visa dig mitt recept på kotletter, som säkert kan kallas kost, men samtidigt visar de sig vara mycket goda.
Till mina kotletter använder jag nästan alltid två typer av kött, idag fläsk + nötkött. Jag tillsätter lök hackad med en mixer och en vitlöksklyfta till köttfärsen. Jag formar kotletter av önskad storlek och steker lätt i en liten mängd grönsaker, nämligen raffinerad risolja. Detta är bara nödvändigt för att köttet ska "ta", det viktigaste är att inte överexponera.
Sedan tar jag bort kotletterna från pannan, använder en pappershandduk för att ta bort den återstående oljan som kotletterna stektes på. Jag lägger inte till olja längre, jag skickar lök, skärs i halvringar och paprika till pannan. Slaktkroppen täckt tills grönsakerna är mjuka, tillsätt lite vatten om det behövs.
När lök och paprika är mjuka, återför jag pajerna i pannan. Jag lägger dem direkt på grönsakerna. Jag häller varmt vatten så att de täcker grönsakerna, täcker pannan med ett lock och lämnar det där i 20 minuter, värmen är något mindre än medel.
Under tiden kokar kotletterna, jag riv med ett rivjärn två medelstora tomater utan skalet.
Och när kotletterna nästan är klara skickar jag de rivna tomaterna i pannan, täcker med lock och lämnar i ytterligare 5 minuter.
Således får du läckra men friska kotletter med grönsaker och en doftande buljong. Du borde definitivt prova det.
Ingredienser:
- Köttfärs 400-500 gram
- Lök 2 bitar
- Vitlök 1-2 kryddnejlika
- Paprika 1-2 st
- Tomater 2 st
- Salt, peppar, kryddor efter smak
- Grön lök för servering
Se även: Kotletter utan stekning: utan bröd, mjölk och potatis
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Var hälsosam!