Ello Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att kunna välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
✅👌I barndomen bortskämde mormödrar och mödrar många med utsökt pensel, som bokstavligen smälte i munnen. Kommer du ihåg denna delikatess?
Och idag vill jag dela med mig av ett recept från min mammas gamla kokbok av exakt samma pensel.
✨ Detta är förmodligen det enklaste receptet på läckra bakverk, degen innehåller bara 2 ingredienser, den är väldigt lätt att förbereda. Strukturen hos det färdiga penselträet är det mest känsliga, och här har uttrycket "smälter i munnen" en direkt betydelse! Prova - garanterat kommer du att älska det!
📕 För att förbereda krispigt pensel behöver du: 🥙
Kycklingägg (kat. S -1) - 2 st.
Vetemjöl av högsta kvalitet - 200 g (du kan behöva lite mer om äggen är stora)
En nypa salt
Pulveriserat socker - för strö före servering
Luktfri solrosolja - hur mycket du behöver för stekning.
👨🏻🍳 Låt oss börja laga mat... ⤵️⤵️⤵️
Bryt äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa bara lätt med en gaffel.
Vispa tills den är slät, du behöver inte slå tills den är fluffig, det viktigaste är att proteinet blandas med äggulan och slutar vara trådigt.
Sikta mjölet i en separat djup skål. Till att börja med, 200 gram, sedan kan du när som helst lägga till mer. Häll i äggen lite efter lite, rör omedelbart om den framtida degen. Det kommer att bli klumpigt till en början.
Vi överför det till bordet och börjar knåda med händerna. Vi rynkar och sträcker tills det blir enhetligt och slätt. Nu måste du ge degen en vila. Täck den med en ren kökshandduk eller plastfilm och låt den stå på bordet i cirka 20 minuter.
Skär därefter av en liten bit från klumpen, göm resten på en handduk / film så att den inte slits. Kavla ut skivan så tunn som möjligt. Du ser genom degen att mönstret på bänkskivan till och med lyser igenom. Ju tunnare degen rullas ut, desto skarpare och godare blir penseln.
Skär degen i strimlor. Det är mycket bekvämt att göra detta med en rundkniv.
Häll mycket olja i en stekpanna eller gryta, pensel ska flyta i den. Vi tänder och väntar tills det blir tillräckligt varmt. Vi sprider den första satsen med pensel i pannan.
Den steker snabbt, på mindre än en minut, så gäsp inte. Så snart den första sidan blir gyllene vänder vi alla ämnen till den andra tunnan. Vi väntar en stund tills den andra sidan är brun.
Se till att låta penseln ligga på en servett efter stekning så att överflödig olja lämnar ytan.
Här är en sådan hög med pensel som bokstavligen visade sig ur ingenting!
Om så önskas, strö penseln med strösocker - det blir ännu godare.
BILDFOTO PÅ SIDAN-> -> -> -> ->
Koka, smaka, njut av ditt te!
Med vänlig hälsning, Oksana!