Om det finns pannkakor - potatispannkakor, varför inte bananpannkakor? De säger att bananer har stigit i pris idag, men fortfarande i många regioner är det billigare än ungpotatis, och därför kommer vi att ersätta proletära potatispannkakor med borgerliga bananer!
Här kan dessa pannkakor betraktas som efterrätt, men jag hörde att på Jamaica är detta mat "för bortskaffande av rester". Kanske så. På Jamaica är bananer, tror jag, som potatis här (kanske inte grunden för livsmedelsförsörjning).
Mycket mogna bananer tas för dem - de där även skalet har börjat bli svart. Här är de - perfekta.
Och då är allt enkelt.
Så vad vi tar:
- Tre övermogna bananer;
- Tvåhundra gram mjöl;
- Hundra gram socker - helst, naturligtvis, brunt, men vitt kommer att göra;
- Ett ägg;
- Ungefär ett glas mjölk;
- Bakpulver för deg (se instruktionerna för hur mycket du behöver för tvåhundra gram mjöl)
- En nypa salt;
- En nypa muskot, kanel och salt.
Hur vi lagar mat:
I en skål, vispa socker, mjöl, salt, kryddor, bakpulver med ett ägg.
Och i en annan skål, vänd övermogna bananer till potatismos och kombinera de två massorna, blanda väl.
Och nu - vi börjar späda med mjölk så att vi får en tjock deg - den typ från vilken det är bekvämt att baka pannkakor.
Det är all förberedelse, i huvudsak.
Häll sedan sleven i en förvärmd panna med smör - och stek pannkakan. Om du använder kokosolja istället för den vanliga vegetabiliska oljan, blir du generellt utsökt.
Servera med bananer, vispad grädde eller något annat faktiskt!
Smaklig måltid!