Zucchini i mitten av sommaren blir den mest hemska invånaren i sängarna. om vi i början av den varma säsongen gläds åt den första unga zucchinin, efter en månad börjar alla inhemska tjuta från dem.
Zucchinis fertilitet är skrämmande. Du kan äta dem till frukost, lunch och middag, pickle, salt och till och med göra sylt av dem, och det finns inte färre frukter på buskarna, tvärtom... Zucchini ligger i sängarna, får styrka och blir gradvis till monster, vilket är synd att kasta ut, men att fästa - nästan omöjlig. Efter att ha hört frågan "du behöver inte zucchini", försök bekanta utan att tveka att slå igång, och om zucchini som gåvor att dyka upp på deras tröskel, då förstår du omedelbart - zucchini här är inte alls Lycklig.
Tja, det här är jag också, något som distraheras från ämnet. Och om du går tillbaka till matlagningen, då... Du måste göra dig av med zucchinin!
Dessutom kan du laga mycket gott från dem. Banala pannkakor av dem är uttråkade, så låt oss göra original!
Vi tar:
- Zucchini - vi behöver cirka fyra hundra gram fruktkött;
- Två stora ägg;
- Tvåhundra gram ricotta (kasta inte tofflorna, det finns i någon stormarknad för länge sedan);
- Hundra gram god hård ost (vi ska gnugga den);
- Ca 5-6 msk mjöl;
- Lite bakpulver (du kan skriva på knivspetsen, men du behöver faktiskt mer och mängden måste beräknas baserat på vikten av mjölet som används, proportionerna är vanligtvis på en påse med bakpulver det finns);
- Salt att smaka;
- Stekolja.
Hur vi lagar mat:
Vi rengör zucchinin och gnuggar dem på ett grovt rivjärn. Pressa lätt, blanda med uppvispat ägg, salt.
Tillsätt ricotta till denna blandning och rör om ordentligt. Rör sedan i den rivna hårda osten, tillsätt mjöl och bakpulver - vi ser till att degen inte blir för tjock.
Salta och stek som vanliga zucchinipannkakor.
Det enda men: det är bättre att servera dem inte med gräddfil, eftersom vi är vana vid att äta pannkakor, utan med en sallad med tomater och örter. På grund av närvaron av ost i pannkakorna är detta den perfekta kombinationen