Efter att ha provat en sådan kyckling förstår du: kombinationen av valnötter och kycklingköttregler alltid och överallt, oavsett maträttens ursprungsland.
Detta är specifikt, säger de, från Australien. Åtminstone personen som var där hävdade att man i Sydney kan smaka just en sådan kyckling!
Jag kom inte till Australien. Kanske kommer denna lycka någon gång att hända. Då kommer jag definitivt att kolla. Under tiden - bara ett recept på kyckling, som alla ätare plockar upp från tallrikar till sista smulan.
Och låt dig inte skrämmas av det förment stora antalet ingredienser och den förment komplicerade processen. Faktum är att allt är mycket enklare än det verkar.
Vi tar:
Till kycklingen själv -
- Ett par benfria och skinnfria kycklingfiléer
- Ett ägg (vi behöver bara protein)
- En matsked sojasås, risvinäger och stärkelse.
För grönsakskomponenten-
- Ett par paprika;
- En bit ingefära ungefär en centimeter;
- En lök (helst en schalottenlök, men en vanlig icke-kryddig lök går);
- Ett par vitlöksklyftor;
Till såsen-
- En tesked socker;
- En matsked sojasås;
- Ett par matskedar risvinäger;
- Kycklingbuljong - ta ett halvt glas och se sedan hur mycket du behöver lägga till
Tja, mer salt, peppar efter smak, olja för djupt fett kommer att behövas och, viktigast av allt, tre hundra gram valnötter
Hur vi lagar mat:
Skär kycklingfilén i strimlor, rör om proteinet med sojasås, stärkelse och risvinäger (kom ihåg, sked?) Och marinera kycklingen i denna blandning.
Vi skickar det till kylskåpet i en halvtimme.
Skär löken, tre ingefära i små kuber, skär paprikan i kuber och hacka vitlöken tills den når den.
Nu värmer vi oljan för djupt fett och skickar nötterna dit först. Stek i en minut, skicka på en pappershandduk - dränera.
Sedan skickar vi kycklingen friterad. Och stek också i en minut. Vi skickar till handdukar - för att tömma.
Nu rakar vi stekpannan, häller lite olja i den och värmer den ordentligt. Stek först ingefära och vitlök i cirka trettio sekunder och skicka sedan paprika och lök. Vi steker i två till tre minuter. Tillsätt kyckling, häll en sked axiell sås, två matskedar risvinäger, tillsätt kycklingbuljong - vi ser till att inte göra allt för flytande, socker och salt med peppar. Blanda allt, låt det gryta lite. Fem minuter - kycklingen är klar.
Fyll sedan i de stekta nötterna. blanda och - voila, du kan servera.
Smaklig måltid!