Traditionellt är de viktigaste spannmålen i vår kost nu ris och bovete. De är de första som försvinner från hyllorna under de dagar då folket bestämmer - en kris kommer, en lockdown, ett annat ände av världen och ekonomin. Av någon anledning ignorerar människor hirs, vetegryn, korn.
Du kan se på mig som en fel ryss, men jag är inte särskilt förtjust i ris och bovete.
Snarare så - jag kommer naturligtvis inte att ge upp dem. Och jag lagar det. Men inte särskilt ofta. Och i allmänhet, förutom ris och bovete, finns det många andra goda spannmål. Och inte så sällsynt som freakes (freakes är läckra, om du plötsligt ser dem - köp dem!). Bulgur finns nu i varje butik. Och förresten, han är inte så dyr.
Så jag föreslår att laga bulgur. Det är gott. Och det finns många alternativ.
Den här gången tar vi:
- 150 gram bulgur;
- liten zucchini eller zucchini;
- Söt röd paprika;
- Söt rödlök;
- Chilipeppar - en bit;
- 100 gram fetaost;
- En matsked tomatpuré (så mycket som möjligt, här för din smak);
- Salt och peppar efter smak;
- 300 milliliter vatten eller buljong;
- Lite olja för stekning, brunn och örter - strö rätten med svett.
Hur vi lagar mat:
Vi rengör chilipeppar från frön och skiljeväggar, skuren i ringar. Vi tvättar bulguren och skickar den till stekning i en liten mängd olja. När en lätt nötaktig smak kommer från bulgur, fyll den med buljong eller vatten och koka tills den är mjuk.
Vi rengör grönsaker, skär zucchini eller zucchini i kuber, peppar i rutor, lök i små kuber. Stek dem alla i en liten mängd olja tills de är nästan kokta, tillsätt en sked tomatpuré och låt sjuda lite.
När grönsakerna är klara, tillsätt bulgur till dem, blanda.
Salt och peppar.
I slutet, före servering, tillsätt feta i tärningar och strö över örter.
Smaklig måltid!