Otroligt utsökt ZEBRA -ostmassa utan bakning kommer att tilltala alla! Det är känsligt, det smälter bokstavligen i munnen och har ett fantastiskt randigt snitt. Den smakar mycket lätt, keso-choklad. Ingen kommer att vägra en bit av denna tårta.
En sådan ZEBRA -tårta tillagas utan bakning, väldigt enkel och ganska snabb. Alla klarar det. Denna ostkaka kommer att vara aktuell när som helst på året, men den är särskilt bra på sommaren, när du inte vill stå vid spisen länge. ZEBRA -tårtan visar sig vara så utsökt och vacker att den passar inte bara för att dricka te hem utan också dekorerar det festliga bordet.
Var noga med att prova denna tårta utan att baka, för den är så enkel och utsökt!
Ingredienser:
- smörkakor - 200 g
- smör - 150 g
- keso - 400 g
- gräddfil 20% - 400 ml
- socker - 200 g
- mörk choklad - 100 g
- grädde 10% - 80 ml
- gelatin - 30 g
- vatten - 100 ml
Steg för steg recept
1. Häll 30 g gelatin i en järnskål och häll 100 ml vatten här.
Blanda gelatinet med vatten väl och låt svälla i ca 15-20 minuter.
2. Medan gelatinet sväller gör vi basen för kakan. Bryt 200 g småkakor i små bitar och lägg i en kvarn. Mal alla kakor till små smulor.
3. Överför 150 g smör till en kastrull och smält på svag värme.
4. Häll det smälta smöret i den hackade levern. Blanda allt tills en homogen blandning erhålls.
5. Täck botten av ugnsformen med bakplåtspapper. Diametern på min form är 20 cm. Häll den förberedda smulan för basen på formens botten. Fördela den jämnt över formens botten och tampa den lite med en sked. Vi lägger formen med kakans bas i kylen.
6. Låt oss göra ostmassa. Häll 400 g keso i en hackare. Tillsätt 200 g socker och 400 g gräddfil till detta. Mala ostmassan tills den är jämn. Om det inte finns någon hackare kan du mala ostmassan genom en sil eller hugga med en mixer.
7. Låt oss nu förbereda chokladblandningen, ta 100 g choklad och tillsätt 80 ml grädde med 10% fett. Jag smälter chokladen i mikrovågsugnen i pulser på 10 sekunder, rör om varje gång. Choklad ska inte överhettas, temperaturen ska vara cirka 40 grader. Rör tills chokladmassan är helt homogen.
8. Vid den här tiden har gelatin redan svullnat, vi smälter det över låg värme under konstant omrörning. Så snart allt gelatin har smält, ta det från värmen.
9. Häll det smälta gelatinet i den krossade ostmassan och blanda väl.
10. Dela den färdiga grädden i två, ungefär lika stora delar.
11. En del förblir vit, och i den andra tillsätt smält choklad med grädde och blanda väl.
12. Vi tar ut den redan kylda sandbasen från kylskåpet och häller den förberedda ostmassan på den, alternerande färger tills den slutar. Eftersom jag fick mer chokladmassa häller jag ut den i 6 msk. l. och vit 5 msk. l. Massan måste hällas mycket försiktigt och tydligt i mitten av formen.
13. När all ostmassa hälls i en form gör du försiktigt ett mönster ovanpå med en tandpetare. För att göra detta utför vi en tandpetare från kakans kant till mitten och torkar den varje gång.
Ställ in den förberedda kakan för att frysa i kylen i cirka 4 timmar.
14. Kakan är frusen, vi tar ut den ur formen. För att det ska komma ur formen väl värmer vi upp sidorna lite med en hårtork. Öppna bakformen försiktigt och ta ut kakan.
Tårtan visade sig vara vacker i samband med en delikat ostmassasoufflé och en utsökt sandig bas. Det blir inte svårt att förbereda en sådan kaka, och resultatet är alltid fantastiskt gott och vackert.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com