Soppa "Kholodnik", som kan ätas varm och kall, har jag sällan hemma, men när vi kommer på besök för mamma, det här är bara en traditionell soppa, hon förbereder det alltid och förbereder en stor panna på en gång, så att det blir exakt tillräckligt alla. För du kan definitivt inte klara dig utan tillsatser här, även om ingredienserna är de vanligaste och tillagas direkt.
***************************
Recept:
vatten -2-2,5 l
potatis - 3 st
lök -1 st
salt -1 tsk
ägg -3 st
sorr -1 gäng
gräddfil -300 g (eller grädde)
dillgröna - efter smak
LAGRINGSMETOD
Skala potatisen i strimlor, skala löken och skär i kuber.
Vi tar en större kastrull från mig med en volym på 4,7 liter från företaget Thaller. Häll 2 liter vatten, koka upp och sätt potatisen, tillsätt salt 1 tsk, medan det kokar, tillsätt lök, lök kan stekas i en panna, jag gör aldrig detta för denna soppa, jag gillar så. Koka tills grönsakerna är kokta i cirka 10 minuter.
Under denna tid kommer vi att skära sorreln ett gäng med 100-150 gram, förresten, med en tidig ven när ung nässla dyker upp, läggs nässla till en sådan soppa istället för sorrel, bara den ska brännas i kokande vatten först .
Lägg sorrel i soppan när den kokar, bryt 3 ägg i en skål och skaka lätt, men inte mycket häll nu äggen i en tunn stråle i soppan och rör om samtidigt, koka i ytterligare 2 minuter och häll i gräddfil eller grädde efter smak, jag tillsätter 300 f.Kr.
Koka upp, strö över örter, soppan är klar. Som jag redan sagt kan denna soppa ätas både varm och kall, den är lika god.
Du kan se detaljerna och tillagningsdetaljerna i min korta video nedan:
Rekommendera att titta på: Soppa med dumplings på det bekvämaste sättet