Trött på att beta och beta tomater? Eller har du mycket undermåligt kvar? Låt oss göra en pasta av dem! Det är användbart för dressing av borscht, såser och sås.
Ingredienser:
3 kg mogna tomater
1 msk. l. topplöst salt
150 ml vegetabilisk olja
Hur man lagar mat:
1. Välj mogna tomater. Du kan till och med sallad. Huvudsaken är att de är köttiga, inte torra och sega. Tvätta.
2. Skär tomaterna i klyftor.
3. För tomaterna genom en köttkvarn och häll den resulterande massan i en bred kastrull.
4. Koka över hög värme tills det kokar. Minska sedan värmen och, under omrörning, minska massan med en tredjedel.
5. Slå den resulterande tomatsåsen med en mixer eller gnid genom en sil. Det senare kommer inte att skada i alla fall att ta bort frön och skalen.
6. Tillsätt salt i tomatblandningen och häll i vegetabilisk olja. Blanda. Koka i ytterligare 10 minuter.
7. Lägg sedan pastan i en djup bakplåt och sätt in i en förvärmd ugn till 160-180 grader i 30 minuter.
8. Häll den färdiga tomatpurén, medan den fortfarande är ganska flytande, i steriliserade burkar, dra åt med kokta lock och vänd upp och ner. Täck med en varm filt och låt svalna helt.
Viktig! Du kan hoppa över objektet med ugnen och häll såsen omedelbart i burkar och sterilisera sedan 0,5 liters burkarna cirka 5-7 minuter efter att du kokat vattnet.
Förvara färdig tomatpuré på en sval, mörk plats.
Lyckade förberedelser och en härlig vinter!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!