Denna maträtt är slående i sin sammansättning. Vi kan säga att alla grönsaker från vårt i kylskåpet eller i trädgården passar honom.
Naturligtvis finns det en särart. Varje ingrediens stekas eller bakas separat och blandas sedan, som om man gifter sig, i en skål i 5 minuter. Och smaken från detta visar sig vara extraordinär!
Serveras som den huvudsakliga heta magra rätten (tillbehör) eller som en kall aptitretare för kokt potatis.
Försök! Det är värt att förvirra, det viktigaste är att välja rätt kryddor. Östra.
Ingredienser:
- äggplanta
- zucchini
- tomater
- paprika
- lök
- torkad eller färsk basilika
- gröna (dill, koriander, persilja)
- vitlök
- bitter eller varm paprika
- salt-
- vegetabilisk olja
- kryddor för orientaliska rätter (till exempel shurpa)
Hur man lagar mat:
1. Tvätta och rengör all mat du behöver.
2. Skär auberginen i skivor och dra i saltat vatten i ca 10 minuter. Töm sedan vattnet.
3. Zucchini, helst ung, skärs också i tjocka cirklar. Salta inte, bröd inte i mjöl.
Torka varje cirkel med servetter.
4. Skala bulgariska paprika från frön, skölj. Att skära i hälften.
Om de är mycket stora och med tjocka väggar, sedan igen i hälften. Det vill säga i fyra delar.
5. Lök utan skal skärs i tunna halvringar eller remsor.
6. Dela tomaterna, vackra och saftiga, i klyftor.
7. Vidare måste varje typ av grönsaker, förutom tomater och lök, stekas i vegetabilisk olja. Separat.
Sedan aubergine.
Och paprika.
8. Blanda de stekta grönsakerna i en gryta eller kastrull, tillsätt lök, heta peppar, kryddor, tomater och vitlök efter smak.
Viktig! Rör om 1 gång! Tomater ska inte kokas, de kommer till beredskap från de varma grönsakerna själva. Salta allt under omrörning.
9. Täck fatet med ett lock och låt stå i 5 minuter på lägsta värme så att alla smaker och aromer blandas.
Servera den färdiga grytan varm eller när den svalnar.
Smaklig måltid!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!