Korv i deg är väldigt förtjust i min pappa. Och när han planerar att komma på besök ringer han och frågar om det är nödvändigt att "ta" ett paket korv med dig)) På 5 minuter har jag degen klar. En timme senare ligger skålen redan på bordet. Pappa är nöjd. Och jag, förstås!
Ett mycket enkelt recept som jag och min mans föräldrar använde för att överraska mig. I videon nedan, detta recept och ytterligare två också intressanta recept. Se - du kommer att gilla dem också.
HUR MAN LAGAR MAT:
Här är det naturligtvis mycket viktigt att välja de "rätta" korvarna. Trots allt är rättens smak mycket beroende av korvens smak. Men degen spelar också en viktig roll här. Och jag märkte att du till och med kan kompensera för inte särskilt framgångsrika korv med en välsmakande deg))
Alltså degen. Jag kallar det "lat deg". Det enklaste receptet. Vem som helst klarar det.
Sikta ca 600 g mjöl i en skål och tillsätt en påse torrjäst. Totalt kan upp till 700 g mjöl vanligtvis användas till degen. Men jag tillsätter inte allt mjöl på en gång, det är bättre att lägga till det senare.
Jag tar jäst som tillsätts direkt i mjölet. Men du kan också använda komprimerad jäst - då måste de spädas ut i varm mjölk. Men torra är lättare att arbeta med.
Jag tillsätter socker, salt, vegetabilisk olja till mjölet med jäst och häller i varm mjölk.
Jag knådar en mjuk deg. Så att degen inte tar överflödigt mjöl fuktar jag händerna med vegetabilisk olja och samlar degen i en klump.
Jag lämnar den under en handduk på en varm plats i 40 minuter. Eller så kan du lägga degen i en påse och ställa den i kylen i 2-3 timmar (om du till exempel inte snabbt behöver bakverk utan bara på kvällen). I kylskåpet kommer en sådan deg också att jäsa perfekt och inte peroxid. Ibland lagar jag degen på kvällen, lägger den i kylen. Och på morgonen bakar jag.
• Korv - 15 st.
• Mjölk - 500 ml
• Mjöl - 600 g (ungefär!) - kan ta mer, beror på mjöl
• Socker - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Solrosolja - 3 msk.
• Torrjäst - 11 g (om färsk - 45-50 g)
Jag skär degen i bitar och gör lång flagell, med en diameter på 1,5 centimeter. Jag slår in korv med dessa flagellor. Så här:
Jag bredde ut de färdiga korvarna på en smord bakplåt. Täck med en handduk och låt stå i 15-20 minuter. Degen kommer att jäsa lite - och produkterna blir mer magnifika.
Innan bakning smörjer jag bullarna ovanpå med en blandning av ägg och mjölk. Och jag lägger in den i en förvärmd ugn till 180 grader. Jag bakar i 30-35 minuter.
Du kan steka korvarna i olja. Läckra också! Min man älskar sådana korvar. Men jag gillar det fortfarande mer från ugnen))
Det här är korvarna i sprickan:
Försök att laga mat. Enkelt och gott. Ja, inte särskilt hjälpsamt. Vi lagar inte det varje dag. Men ibland kan du skämma bort dig själv och din familj. #korv i degrecept
#kök inifrån och ut bakning