Receptet är inte viktigt här, poängen är en helt annan. Jag har ett hemligt tack vare vilka mina kotletter alltid är saftiga och smakrika.
Det spelar ingen roll vilken typ av kött du har kotletter - nötkött, kyckling, fläsk, lamm, etc. Eller kanske fisk i allmänhet. Till exempel lagar jag olika och kotletterna är alltid saftiga.
Och här är några av mina matlagningshemligheter. Hoppas det kommer att vara användbart för dig också.
Hemligt först
Stek kotletterna under högsta värme den första minuten för att bilda en skorpa. Det "täcker" alla juicer inuti, så kotletterna är saftiga.
Andra hemligheten
Jag steker kotletterna under locket. Ångan lämnar inte kastrullen, vilket betyder att kotletterna inte kommer att vara torra. Och här är det viktigt att välja rätt eld, steka på medium, men så att kotletterna stekas och inte stuvas.
Den tredje hemligheten
Och det viktigaste. Detta är storleken på kotletterna. Själva fallet när storleken spelar roll))) Ju större kotlet, ju saftigare är det. Naturligtvis behöver du inte gå till ytterligheter och göra dem enorma på pannans golv. Gör bara mer än vanligt så kommer du att bli förvånad över att pajerna blir godare.
Den fjärde hemligheten
Och ett råd till. Koka inte kakorna. I genomsnitt tillagas de i 10 minuter på varje sida. Ju längre du steker desto torrare blir de.
Det här är mina hemligheter för saftighet av kotletter. Skriv i kommentarerna hur du lagar kotletterna. Vilka andra tips finns för att göra kotletterna saftiga och välsmakande?
Om du gillade artikeln, snälla, gilla den. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!