Stir-fry är ett sätt att laga mat i det asiatiska köket. Faktum är att detta rostar kött och grönsaker på hög värme under konstant omrörning. Det tar inte lång tid att göra en stekpanna. Detta är en fantastisk snabb måltid för hela familjen som äts ren. Det är naturligtvis idealiskt att laga en stekpanna i en speciell wok, men i avsaknad av en gör en stekpanna med en tjock botten.
I den här versionen av friterad, saftig kycklingfilé kompletteras perfekt med aromatisk paprika och zucchini. Och sojasås och vinäger balanserar och kombinerar smaker. Vid servering kan skålen strös med sesamfrön.
Men andra produkter kan också användas för att tvätta pommes frites. Till exempel fungerar lök, kål, gröna bönor, broccoli, aubergine och miniatyr majskolvar bra. Och från köttingredienser kan du ta magert fläsk, nötkött, räkor. Du kan också servera kokta nudlar eller funchose med omrörningen, om du vill.
Var noga med att prova det här utsökta middagsalternativet, det är enkelt och snabbt.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g
- liten zucchini (zucchini) - 1 st.
- stor sötpeppar - 1 st.
- sojasås - 2 msk l.
- stärkelse - 1 msk. l.
- äpple eller vinäger - 1 msk. l.
- vitlök - 3 klyftor
- salt att smaka
- malen svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept
1. Låt oss först laga köttet.
Två kycklingfiléer, med en totalvikt på cirka 500 g, tvättas och torkas väl med pappershanddukar.
Skär filén på längden i två delar. Vi skär varje del i långa remsor.
2. Lägg den hackade filén i en skål och tillsätt 1 msk. l. stärkelse. Blanda allt väl.
3. Lägg en bit hackad filé i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på hög värme i ca 2 minuter tills den är vackert gyllenbrun. Med denna metod steker vi allt färdigt kött.
Överför de stekta filébitarna till en tallrik.
4. Skär först en liten zucchini eller zucchini i skivor och sedan i kuber.
5. Skär en stor paprika i tunna strimlor.
Finhacka tre medelstora vitlöksklyftor med en kniv.
6. Tillsätt hackad vitlök till en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja. Stek bokstavligen 30 sekunder så att det inte bränns, annars smakar det bittert i skålen. Tillsätt hackad zucchini till vitlöken. Vi blandar.
7. Lägg till peppar skuren i strimlor till detta. Stek allt, rör om ibland i ca 8 minuter tills grönsakerna är klara.
8. Lägg till de stekta kycklingfiléerna i de färdiga grönsakerna, blanda. Salta allt efter smak, peppar, häll 2 msk. sojasås och 1 msk. äppelcidervinäger. Blanda allt och koka ytterligare 2-3 minuter så att smakerna fördelas. Vi tar bort från elden.
Rosta zucchini med peppar visade sig vara mycket smakrik och aromatisk. Den kokar snabbt och äts ännu snabbare.
Videorecept
Receptet är hämtat från min kulinariska sajt. gotovimop.com