I höst lagar jag ofta paprika på koreanska, en mycket intressant aptitretare. Vi kallade det skämtsamt för "antiviralt", för efter att ha använt det har virus helt enkelt ingen chans att överleva.
För att förbereda en portion av ett sådant mellanmål tar jag 5 medelstora paprika, skalar dem från frön och stjälkar och skär dem i små remsor. Du kan klippa den som du vill. Om du använder paprika i olika färger blir förrätten inte bara god utan också mer attraktiv.
Jag skickar de hackade paprikorna till en välvärmd stekpanna och steker dem i vegetabilisk olja i 4-5 minuter. Sedan lägger jag till en matsked sesamfrön och steker i ca 2 minuter till under omrörning hela tiden.
Som ett resultat ska paprikan bara vara halvkokt.
Sedan överför jag den till en skål där det i framtiden kommer att vara bekvämt att blanda paprikan med resten av ingredienserna.
Lök till förrätt måste skäras mycket tunt i kvartringar, du kan använda rött. Hacka persiljan och skicka den tillsammans med löken till skålen där paprikan svalnar efter stekning.
Mal sedan två vitlöksklyftor med en press och skicka dem till salladsskålen också. Det återstår att tillsätta bara sojasås, ättika, lite salt och svartpeppar. Vinäger kan ersättas med färsk citronsaft.
Blanda allt väl och låt det brygga i minst ungefär en timme, men ju längre mellanmålet infunderas desto godare och mer intressant blir det.
Ingredienser:
- Paprika 5 st (ca 650 gram)
- Persilja
- Lök 1 st
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Sesamfrön 1 msk
- Sojasås 2 msk
- Vinäger 6% 2 msk
- Salt, peppar efter smak
Hur tycker du om receptet? Kommer du laga mat?
Se samma sak: Hur man lagar "Vitlök" -svamp på 9 minuter
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla den 👍 och dela artikeln med dina vänner!
Vara hälsosam!