Vad är den vanligaste frukosten? Gröt, smörgås eller ägg. Och varje land har sitt eget recept för att göra frukost.
Till exempel kan äggröra göras väldigt enkelt eller otroligt mästerverk! Tro mig inte?! Få ett urval av recept från fransmännen.
Franska Orsini -ägg eller äggröra i molnen
Denna maträtt kallas ofta för en aristokrats frukost.
Tillagningsprocessen är mödosam - du måste separera äggulorna från proteinerna i olika skålar, så att inte äggula eller vatten / fett kommer in i proteinerna.
Vispa sedan vitorna väl, som på en maräng, och baka denna luftiga proteinkapsel i ugnen. Lägg sedan äggulorna i mitten av locket tillsammans med en bit smör.
Orsini serveras med färska grönsaker och ost.
Franska cocotteägg
Rätten bakas i små portionsformer.
Grunden består av ägg, färska grönsaker, svamp, skinka, korv, ibland fisk eller räkor. Först läggs fyllningen i formarna, som är fyllda med ägg.
Cocotte bakas i ugnen eller kokas i ett vattenbad. Salt, peppar, kryddor efter smak.
Pocherade ägg på franska
Detta är en populär fransk maträtt gjord på vanliga kycklingägg som har tillagats i skalfritt vatten. En viktig punkt: vattnet kokas inte upp och måste surgöras.
Hur man lagar mat: Koka vatten med ättika, ca 1 liter vatten 1 msk. l. äppelcidervinäger. Sänk sedan värmen och rör gaffeln i en cirkel, gör en tratt i vattnet, bryt och häll ägget i det och koka tills äggulan är fast, fortsätt rotationsrörelserna.
Som ett resultat av matlagning erhålls en känslig äggula i form av en grädde, omslagen av mjukt protein.
För att ett pocherat ägg ska lyckas behöver du de färskaste äggen och du måste övervaka vattentemperaturen.
Rätten serveras med stekt bröd eller rostat bröd, riven ost, korv och grönsaker.
Smaklig måltid !
Denna artikel är från Pulse - >>> min kanal på👉 PULS - kom in! 🤘
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!