Hösten är tiden för soppor. Fram till temperaturen sjunker under fryspunkten kan soppor vara mjuka, varma, krämiga, bara värmande och något mer tillfredsställande än på sommaren. Men på vintern kommer det att bli en period av skållning och brinnande soppor, så att omedelbart wow! Värme trängde in i benen ...
Om du håller med, föreslår jag ett recept på lök soppa med grädde och ost.
Detta är inte den klassiska löksoppan som använder lök, utan snarare en mildare version av purjolöksoppa. Och köttfärs ger det mättnad. Och soppan är bara underbar höstig.
Vi tar:
- 500 gram magert köttfärs;
- Ett par matskedar olja
- 3 purjestjälkar
- 700 ml buljong
- 200 gram bearbetad ost
- 200-300 ml grädde
- Salt, peppar, muskotnöt, vitlök efter smak.
Hur vi lagar mat:
Skär purjolöken i ringar, gnid muskotnöt.
Häll ett par matskedar olja i en kastrull och stek köttfärsen tills dess. tills det blir smuligt.
Tillsätt hackad purjolök till det och stek ytterligare fem till tio minuter. häll allt med buljong, låt det koka. Koka - igen, fem till tio minuter.
Sedan skickar vi ost till vår panna, krydda med salt, kryddor, vitlök. Vi kokar i cirka fem minuter och häller i grädden i slutet. Värm upp (behöver inte koka längre) och servera.
Det är bra om det finns en baguette torkad i ugnen för en sådan soppa.
Smaklig måltid!