Lördag är det bakningstid, eller hur? Kanske är detta mitt mest vågade experiment med bakning - men receptet verkade för intressant. Snarare själva produkten.
Det kallas bröd och bakas i form av ett bröd.
Och så är det här i huvudsak sött bakverk, dessert. Och den innehåller referenser till engelska pajer med torkad frukt - samma som bakas i många timmar och sedan lagras under mycket lång tid.
Ändå har dessa kakor inte bröd som släktingar. En helt oberoende kulinarisk enhet, och som min intuition säger mig är det fullt möjligt från de "rituella" europeiska rätterna. Även om jag inte kan säga något säkert, ser jag referenser till jul i ingredienserna.
Jag ska berätta det direkt - receptet är utformat för två rejäla produkter. Jag vågade inte räkna om grammet, men faktiskt för en stor familj - det sprids snabbt.
Vi tar:
- Kilogram mjöl
- Ett och ett halvt kilo äpplen (efter bearbetning kommer cirka ett kilo att finnas kvar)
- 500 gram torkad frukt (diverse)
- Tre hundra gram nötter
- 150 gram socker
- 2 msk kakaopulver (använd en god till konditorivaror)
- 125 ml konjak eller rom
- En nypa salt
- Soda - 2 teskedar, du kan även med en liten bild. Det är förmodligen möjligt och mindre, men här är det på egen risk och risk.
- En tesked kryddor - kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt. Vi gnuggar fläcken, maler allt annat som behöver göras i en kaffekvarn eller mortel. Denna bukett föreslår idén om jul och "vintern" av äppelbröd.
- Tja, ett ägg och hackade nötter för strö.
Hur vi lagar mat:
Vi skalar äpplena, skär ut mitten, gnuggar. Hacka nötter och torkad frukt med en kniv. Vi gör basen - rom eller konjak, riven äpplen, kryddor, kakao, socker, salt, torkad frukt - i allmänhet blandar vi allt utom mjöl och läsk och lämnar i minst åtta timmar.
När denna tid går, tillsätt läsk och mjöl och knåda. Degen kommer att bli klibbig, därför är det bättre att pudra brädet och händerna med mjöl när du formar bröd (limpor, limpor). Du kan heja och lägga degen i formar, men vänner som upprepade receptet lyckades inte riktigt i formarna (kanske på grund av att själva formarna var järn, jag skulle baka detta i silikon).
Skölj med ett ägg ovanpå och strö över hackade nötter.
Vi bakar i en temperatur på 160-180 grader (beroende på din ugn) i ungefär en och en halv timme.
Smaklig måltid!